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sábado, 27 de dezembro de 2014

Mandingas e simpatias para o Ano-Novo

Amadas!!!!!!

"Eu não acredito em bruxas, mas que elas existem...existem!"
Frase mais do que conhecida é lembrada várias vezes nesta época do ano.
Se você acredita em simpatias e mandingas para dar sorte no ano novo que nasce, dá uma espiadinha nas relacionadas abaixo...Reedição do ano passado mas "up to date" para por em prática novamente...
Pelo sim e pelo não, vale a brincadeira!!!

Confira:


LENTILHAS: uma colher de sopa é suficiente para assegurar um ano inteiro de muita fatura à mesa. A origem desta superstição é italiana e foi trazida para o Brasil pelos imigrantes. 

ROMÃS: para atrair dinheiro, coma sete partes, guardando as sementes na carteira.

BAGOS DE UVA: para os portugueses, comer 3, 7 ou a quantidade correspondente ao seu número de sorte garante prosperidade e fartura de alimentos. Para garantir também dinheiro, guarde as sementes na carteira ou na bolsa, até a troca do próximo Ano-Novo.

CARNE DE PORCO: deve ser o prato principal da ceia, servida à meia-noite. Como o porco fuça pra frente, garante armários cheios o ano todo. Evite o peru, que cisca para trás.

NOZES, AVELÃS, CASTANHAS E TÂMARAS: estas, trazidas para cá pelos imigrantes de origem árabe, são recomendadas para garantir fartura.  



 


 CALCINHA OU CUECA NOVAS: Dão sorte no amor, porque deixam os mal-entendidos para trás. São recomendadas principalmente para quem está começando namoro, para garantir o futuro.

ROUPA BRANCA: é um hábito relativamente recente, trazido para o Brasil com a popularização das religiões africanas. O branco representa paz,luz, pureza, bondade.

QUALQUER PEÇA AMARELA: pode ser uma peça íntima, um lenço, uma faixa ou um pequeno lacinho amarelo (que deve ficar sempre na sua bolsa). O amarelo representa o poder do ouro e, dizem, atrai dinheiro.

UMA NOTA DE DINHEIRO DENTRO DO SAPATO: os orientais dizem que a energia entra no nosso corpo pelos pés. Vai daí, o dinheiro no sapato atrai mais e mais riquezas.

LENÇÓIS NOVOS: a dica é especial para recém-casados. Dizem que os lençóis novos, na primeira noite de ano, deixam as possíveis ameaças do ano passado na máquina de lavar. 

 
Os cuidados com a casa

A casa deverá ser limpa, varrendo-a de trás para frente, e o lixo deve ser deixado fora. As vassouras devem ser queimadas e as cinzas enterradas.

Nada quebrado deve ser deixado na casa (jarros de planta, garrafas, copos, pratos e espelhos).

Lave os batentes da casa com sal grosso e água, ou água do mar.

Borrife a casa com água-benta nos quatro cantos. O ideal é pintar toda a casa, colocar lâmpadas novas (não deixar lâmpadas queimadas).

Verifique se os sapatos estão em ordem e se as roupas não estão pelo avesso.

As flores da casa devem ser amarelas para chamar ouro.

As portas e janelas das casas devem estar abertas e as luzes acesas.

Tudo isso atrai boa sorte e bons fluidos no Ano Novo que vai chegar.



 
A MEIA NOITE, DEPOIS DOS ABRAÇOS.

 PULAR SÓ COM O PÉ DIREITO: atrai boas coisas para a sua vida, pois, segundo a Bíblia, tudo que está à direita é bom.

JOGAR MOEDAS, da rua para dentro de casa. Atrai riqueza para todos que moram no lugar.

DAR TRÊS PULINHOS, com uma taça de champanhe na mão, sem derramar uma gota. Depois, jogar todo o champanhe para trás, de uma vez só, sem olhar. Deixa para trás tudo de ruim. Não se preocupe em molhar os outros: quem for atingido pelo champanhe terá sorte garantida o ano todo.

SUBIR NUM DEGRAU numa cadeira, enfim, em qualquer coisa num nível mais alto. Diz o folclore que isso dá impulso à sua vontade de subir na vida. Comece, é claro, com o pé direito.

FAZER BARULHO: Os povos antigos acreditavam que afugenta maus espíritos. Vale apito, batucada, bater panelas, desde que seja exatamente à meia-noite. Dizem que não há mal que resista.

ACENDER VELAS NA PRAIA ou jogar rosas nos espelhos de água, em intenção de Iemanjá. A deusa africana protege seus fiéis, com saúde, amor e dinheiro o ano todo, dia o candomblé. (CRUZ,89).

......Há ainda o costume de receber o Ano Novo, à meia-noite, com fogos de artifícios, sinos tocando e muita música.

 


..Para ter paz, saúde, aumentar o dinheiro e preservar a harmonia no lar o ano todo, vale a simpatia das três rosas brancas.

..Pegue três rosas brancas, e coloque-as em um vaso virgem branco ou de vidro transparente. Coloque dentro dele seis moedas, uma cebolinha, água e deixe ficar assim durante sete dias.

..Depois dos sete dias, troque a água, tire a cebolinha e troque as rosas. Só deixe ficar as moedas.

..Essa prática deve ser repetida de sete em sete dias, de preferência nas sextas-feiras, o ano todo.

 

Compre um lenço e na noite de 31 de dezembro, exatamente na hora da passagem do ano novo, molhe-o e coloque-o para secar.

Antes de o sol nascer, recolha o lenço e amarre dentro dele alguns níqueis. Só abra esse embrulho na meia-noite do próximo 31 de dezembro. Daí para frente, nunca mais há de faltar dinheiro.  




SUPERSTIÇÕES

 1 - Não passe o Ano Novo com os bolsos vazios.

2 - Coma doze uvas verdes, à meia-noite do Ano Novo, para ter dinheiro em todos os meses do ano.

3 - Guarde em lugar seguro, para ninguém achar, a tampa da garrafa de "champagne", que tenha feito muito barulho, usada na festa de Ano Novo, chama dinheiro.
4 - Defume a casa, na véspera do Ano Novo, com um defumador feito com carvão, xerém e açúcar. Além de chamar sorte e dinheiro, tira, também, o azar do ano velho. 

5 - No dia de Reis (6 de janeiro), coloque três caroços de romã dentro da carteira, para ter dinheiro durante o Ano Novo.
E então... É só escolher algumas, preparar, fazer e receber a sorte com os braços abertos!!!!!!

Feliz Ano Novo!!!!!!



Beijocas da KIKI

segunda-feira, 22 de dezembro de 2014

Bacalhoada ao forno

Queridas amigas,

Finalizando as receitas de Natal. mais uma opção para quem adora bacalhau como eu.
Como se trata de uma receita feita com o lombo do bacalhau, pode sair bem mais cara.
Felizmente ainda se encontra nos grandes mercados embalagens com lombo de bacalhau dessalgado pelo preço justo.
Se você "está podendo" neste finalzinho de ano, faça porque é uma de-lí-cia!!!!
Eu recomendo!!!

Confira:



Ingredientes
500 g de lombo de bacalhau dessalgado(s)
300 g de batata cozida em rodelas
1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
200 g de cebola em rodelas
250 ml de azeite extra virgem
quanto baste de pimenta-do-reino branca
6 dente(s) de alho amassado(s)
1 ramo(s) de alecrim
1 ramo(s) de tomilho

Preparo
Cozinhe o lombo de bacalhau em água fervente por 3 minutos. Reserve.
Frite o alho em 100 ml do azeite até que fique levemente dourado. Reserve ambos.
Em um refratário, coloque a batata, a cebola, o pimentão, o tomilho e o alecrim, formando uma "cama".
Sobre esta "cama", coloque o lombo de bacalhau reservado e, sobre o mesmo, o alho previamente frito inclusive o azeite.
Regue a bacalhoada por inteiro com o restante do azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos.
Sirva  com um bom vinho.

Tem como resistir?
É bom demais!!!!!!!!!!!!!!

Beijos da KIKI e Boas Festas!!!!!!



sábado, 20 de dezembro de 2014

PERU COM BATATA-DOCE E ESPECIARIAS


Queridas amigas,

Peru de Natal é tão tradicional como ovo de chocolate na Páscoa.
Aprenda a fazer essa receita guarnecida com batata doce, que muda um pouco o paladar mas adiciona um toque de "chef" ao cardápio natalino.
Retirada do arquivo de receitas da Revista Claudia e devidamente testada por mim, devo dizer que a receita é de-li-cio-sa!!!!

Confira:



Ingredientes
. 1 peru de 4 kg
. 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho
. 100 g e 4 colheres (sopa) de manteiga
. Folhas de salsão
. 1,5 kg de batata-doce sem casca
. 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
. 3 colheres (sopa) de água
. 1 colher (chá) de sal
. 1 colher (chá) de especiarias (alcaravia, noz-moscada ralada, coentro em grãos, pimenta-calabresa em flocos e canela em pó)
. 1 colher (sopa) de gengibre em tiras
Modo de preparo
Descongele o peru e retire os miúdos. Enxugue com papel-toalha. Bata no liquidificador o vinho, a cebola e o alho. Passe na carne e reserve por 1 hora. Escorra, mas reserve o tempero e recheie. Passe 100 g de manteiga entre a pele do peito e a carne do peru. Costure aberturas. Forre a assadeira com papel-alumínio, cubra com folhas de salsão e coloque o peru por cima. Unte com o restante da manteiga, cubra com papel-alumínio e asse no forno, preaquecido, em temperatura média, por 3 horas, regando com o caldo da forma e o tempero reservado.
Prepare a batata-doce: corte a batata em quatro e cozinhe no vapor. Leve ao fogo os ingredientes restantes, mexendo até o açúcar dissolver. Arrume em uma assadeira forrada com papel-alumínio untado e cubra com colheradas do molho de açúcar. Leve ao forno até dourar e sirva com o peru.
Garanto que você vai comer gemendo!!!!

Beijocas da kiki

quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

Bacalhau à Gomes de Sá

Olá garotas!!!!

Aqui está mais uma receita deliciosa para o seu Natal.
E do jeitinho que a gente gosta... De custo razoável, sofisticada e que serve mais de 5 pessoas.
Fácil de fazer e de preparo bem rápido, faz muito sucesso na minha mesa natalina.

Confira:



INGREDIENTES

  • 750g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 5 unidades de batatas grandes cozidas em rodelas firmes
  • 4 unidades de ovos cozidos cortados em rodelas 
  • 1/4 xícara de azeitonas verdes em rodelas
  • 3 unidades de cebola grande cortada em rodelas finas
  • coentro bem picadinho a gosto
  • 2 unidades de pimentões verdes cortados em rodelas(rodelas finas)
  • azeite extra-virgem a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 6 unidades de dentes de alho crú cortados em lascas
PASSO A PASSO

  1. Dê uma aferventada no bacalhau.
    Em um pirex grande, misture todos os ingredientes.
  2. As batatas deverão ser misturadas depois de fervidas, porém um pouco cruas para que acabem de cozinhar no forno.
  3. Regue com bastante azeite extra virgem.
  4. Acerte o sal e a pimenta do reino.
    Deixe no forno por uns 30 minutos ou até que as batatas estejam bem macias.
    Deixe dourar levemente.
  5. Obs: O coentro deve ser colocado só na hora de servir para que não murche no forno.
    Se não gostar de coentro, substitua-o por cheiro verde.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Arroz branco ou arroz de brócolis.
Harmonize com um bom vinho branco seco e caia de boca neste bacalhau.
Dica: Para baratear seu custo, compre o bacalhau já desfiado e embalado em bandejinhas de isopor, que são bem mais baratas.Verifique o peso.
Procure o vinho nas ofertas dos encartes de jornal.

Beijocas da KIKI

segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Rabanadas

Meninas!!!!!!!

Natal que é Natal que se preze tem que ter rabanada!!!!
E não importa se você está gorda ou magra, está de dieta ou não...
Não comer rabanada no Natal é o mesmo que ir prá Roma e não ver o Papa!!!!!
Mas como mulher prevenida que sou, posto aqui duas receitas... Uma gorda e outra magra, ops!!! Uma normal e outra light, só para garantir a tradição.

Confira:




Rabanada convencional

Ingredientes:


  • 1 unidade de pão próprio para rabanada amanhecido (ou pãezinhos franceses amanhecidos)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 3 unidades de ovos batidos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (ou 1 colher(chá) de rum)
  • 1 parte de açúcar com canela (para a cobertura)
  • 1 parte de óleo de canola (que baste para fritar as rabanadas)

Passo a passo


  1. Bater os ovos inteiros com batedor manual até misturar bem.
  2. Acrescentar o restante dos ingredientes menos o pão.
  3. Cortar o pão em fatias, e passar nesta mistura.
  4. Fritar em óleo quente até dourar.
  5. Colocar em papel toalha para escorrer o excesso do óleo.
  6. Deixar esfriar um pouco e passar no açúcar refinado com canela em pó.
  7. Guardar em lugar fresco

Rabanada light


Ingredientes:

8 pãezinhos tipo francês integrais
800 ml de leite desnatado;
1 colher de chá de baunilha
5 ovos inteiros (para quem está com o colesterol alto usar apenas as claras e 1 gema);
Adoçante Forno e Fogão ou Tal e Qual (não utilizar stévia, ela deixará um gosto amargo).
Canela.

Modo de fazer:

Corte o pão em rodelas (não muito finas) e unte a forma. Ligue o forno em temperatura média.
Bata os ovos à mão. Faça uma mistura com o leite, a baunilha e o adoçante (à gosto).
Passe os pães nesta mistura, e depois nos ovos batidos. leve ao forno pré aquecido.
Fique observando para que não queime a rabanada. Enquanto isso faça uma mistura de canela com o mesmo adoçante, ou se preferir, utilize açúcar mascavo.
Depois… retire-a do forno. 
Antes de colocar a mistura de canela, coloque por cima outra misturinha feita com água e algumas gotas de baunilha, que ajudará a rabanada não ficar muito ressecada.


Sirva, se delicie e coma sem culpa... Seus natais nunca mais serão os mesmos!!!

Palavra da KIKI


sábado, 13 de dezembro de 2014

Lombinho de porco com molho de maracujá

Olá garotas,

Continuando as postagens com as receitas de Natal, anote essa iguaria que faz parte do meu arquivo de receitas especiais.
Facílima de fazer, agrada a quase todos os paladares, sem mencionar que a carne de porco pode ser considerada barata.
O segredo está no tempero que para ficar bem saboroso, oriento sempre temperar 24hs antes de ir ao forno.

Confira:




INGREDIENTES
  • Um lombo de porco de 1 quilo mais ou menos
  • 2 xícaras de chá de vinho branco
  • 1 unidade de cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • sálvia e alecrim a gosto
  • 100 gramas de ameixa preta sem caroço
  • 200 gramas de presunto fatiado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 copo de suco de maracujá
  • 1 copo de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 embalagem pequena de creme de leite
PASSO A PASSO
Corte o lombinho como se fosse um livro aberto
Tempere com a cebola, o alho e todos os temperos.
Junte o vinho e deixe na geladeira tomando gosto.
Recheie com o presunto e as ameixas.
Feche e amarre com barbante fino.
Preaqueça o forno a 180°C.
Coloque o lombinhos em uma assadeira, pincele com manteiga derretida, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 min.
Retire o papel alumínio e deixe dourar bem, regando com o molho do cozimento.

Para o molho:
Bata no liquidificador, o suco de maracujá, o leite, a farinha, sal, a pimenta, menos o creme       de leite.
Passe para uma panela e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
Retire e misture o creme de leite.
Sirva o lombinho em rodelas e cubra com o molho de maracujá.

Para completar a receita, sugiro serví-la com arroz branco e legumes salteados.

Uma de-lí-cia, não?

Beijocas da KIKI


terça-feira, 9 de dezembro de 2014

Peru de Natal

Queridas!

Natal que se preze não falta peru. A tradicional receita tem sempre destaque na mesa das famílias brasileiras.
Na verdade é muito simples o seu preparo, mas o capricho em assar e temperar é que determina o seu acerto. Faça como a receita abaixo e espere os elogios.

Confira:


INGREDIENTES:
1 Peru
2 litros de leite

INGREDIENTES PARA TEMPERAR:
1 garrafa de vinho branco seco
4 dentes de alho picados
1 cebola grande cortada em rodelas
2 folhas de louro
1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de mostarda
1 copo (americano) de água
1 colher (sopa) de molho inglês
Suco de 1 limão grande

INGREDIENTES PARA ASSAR:
Manteiga
Fatias de bacon

INGREDIENTES PARA A FAROFA:
100 g de manteiga
1 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 xícara (chá) de uvas passas escuras
1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Lave bem o peru e deixe de molho no leite por duas horas. Depois desse tempo, lave e seque.
Para temperar:
Tempere com o vinho, alho, cebola, louro, pimenta, azeite, óleo, mostarda, água, molho inglês e suco de limão. Deixe por duas horas.
Para assar:
Quando for assar, passe a manteiga, cubra o peito do peru com fatias de bacon prendendo as pontas com palito. Cubra com papel-alumínio e leve para assar por 1h30min mais ou menos em forno a 190ºC.
Retire o papel-alumínio, deixando o papel somente na ponta das asas e nas pontas das coxas (para não queimar). Leve ao forno para dourar. Vá regando com o caldo do cozimento de vez em quando. Deixe por mais 1h aproximadamente.
 Farofa:
Aqueça a manteiga. Junte as nozes, as uvas passas e deixe por mais ou menos 3 min. Misture a farinha de mandioca e acerte o sal.
Vá mexendo até ficar bem crocante. Sirva com arroz branco.

PELAMORDEDEUS!!!!!!!! Fica ma-ra-vi-lho-so!!!!!!!!


Beijos da KIKI

quinta-feira, 4 de dezembro de 2014

Salada de grão de bico e bacalhau

Amiga!

Dando prosseguimento às postagens de receitas natalinas, vamos começar com uma entrada.
Uma saladinha gostosa e diferente não pode faltar no seu Natal...
E de preferência que renda bastante.
Experimente esta gostosura de salada e tenho certeza que será a vedete da sua festa.

Confira:



Ingredientes

  • 300g de bacalhau cozido e desfiado
  • 1/2 kg de grão de bico cozido al dente
  • 2 cebolas grandes cortada em pedaço pequenos
  • 1/2 copo de azeite extra-virgem
  • Vinagre a gosto
  • Sal a gosto/pimenta do reino
  • 4 tomates mais para verdes cortados em quadradinhos pequenos
  • 1 pimentão vermelho e 1 pimentão verde em quadradinhos bem miúdos
  • 5 dentes de alho cortados em lâminas finas
  • 1 maço inteiro de salsinha e 1 de cebolinha bem picadinho
Preparo

Afervente o bacalhau já dessalgado e reserve
Cozinhe o grão de bico na água do cozimento do bacalhau até ficar al dente
Coloque tudo numa travessa grande e vá acrescentando os outros ingredientes.
Misture bem e sirva frio.
Se apreciar,misture uma pimenta dedo-de-moça picadinha na salada
DICA: Prepare de véspera, pega mais o gosto.


DEUS!!!!!!!! Essa receita além de fácil é tudo de bom!!!

Você vai até esquecer que trata-se de uma entrada!!!

Beijocas da KIKI