comidinhas juninas

 Oi Cumadre!!!!

Chegou a época mais gostosa do ano!

Gostosuras de encher a boca, só mesmo em junho e julho... as famosas iguarias caipiras!

Difícil mesmo é eleger a mais gostosa.

Mas mesmo assim vou elencar as minhas preferidas

Confira:

Bolo prático de fubá e milho

Ingredientes

1 lata de milho escorrido

1  xícara de fubá

1 xícara de açúcar

2 colheres de sopa de margarina

2 ovos

1 vidro de leite de coco

2 vidros de leite de vaca

1 pacote de 50 g de coco ralado

2 colheres de fermento em pó

 Modo de Fazer:

 Bater tudo no liquidificador até ficar uma mistura bem grossa e sem cheiro de ovo. Untar a forma com manteiga e trigo, despejar tudo e assar em forno médio.

Cocada de colher

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 medida da lata de leite de vaca

1 coco fresco ralado

2 pedaços de canela em pau (opcional)

cravo-da-índia a gosto (opcional)

Preparo

Em uma panela, em fogo baixo, misture o leite condensado, o leite, a canela, os cravos, o coco e mexa por aproximadamente 15 minutos ou até o doce ficar consistente.

Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira.

Pé de moleque

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado

1 leite condensado (lata ou caixinha)

Passo 1

Em uma panela, misture o açúcar e o amendoim e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer.

Passo 2

Adicione o leite condensado em fio e mexa com colher de cabo longo por cerca de 15 minutos ou até a massa se desprender do fundo da panela.

Passo 3

Unte uma superfície lisa de mármore ou assadeira com manteiga. Despeje a mistura e nivele com a ajuda de uma espátula ou rolo de massa.

Passo 4

Deixe esfriar, corte em losangos e pronto, agora é só saborear o seu pé de moleque. 

Então... Bora se acabar nas comidinhas da roça???

Beijocas da KIKI

Sopinhas vapt-vupt

 AMIGA!!!!!

Continuando a vibe de dias frios, as receitas abaixo são receitinhas express de sopas caseiras.

Usando alguns ingredientes industrializados para poupar tempo e dinheiro, são rápidas e muito fáceis de fazer.

Com esse frio inenarrável, é a escolha certa para as noites congelantes.

Confira:

Caldo verde

Ingredientes

200 g de linguiça portuguesa ou paio cortado em rodelas finas (e depois cortados ao meio)

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola média picada

1 folha de louro

2 tabletes prontos de Caldo Bacon

meio quilo de batatas descascadas e cortadas em cubos

meio maço de couve-manteiga cortada bem fininho

3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

Modo de Preparo

Aqueça uma frigideira e coloque as rodelas de linguiça. Refogue até dourar levemente. Escorra o excesso de óleo e reserve.

Em uma panela grande aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente 6 xícaras (chá) de água quente, a folha de louro e os tabletes Caldo de bacon e mexa bem para dissolvê-los. Coloque as batatas e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias.

Retire-as com uma escumadeira, amasse com um garfo e retorne para a panela. Coloque a couve, a linguiça reservada e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que a couve esteja macia. Polvilhe a cebolinha verde e sirva a seguir.

 

Sopa de feijão express

Ingredientes

meia colher (sopa) de azeite ou óleo

meia cebola média ralada

1 dente de alho amassado

2 batatas médias, cortadas em cubinhos

1 envelope de Sopa pronta de Carne com Conchinhas

1 xícara (chá) de feijão cozido, batido

 Modo de Preparo

 Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.

Junte as batatas e acrescente um litro de água, cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.

Dissolva a Sopa pronta em 1 xícara (chá) de água fria e acrescente à panela. Junte o feijão batido e mexa bem até ferver. Cozinhar por mais 5 minutos. Sirva a seguir.

 

Sopa de abóbora e alho poró

Ingredientes

1 kg de abóbora picada

2 tabletes de Caldo Legumes

um litro de água

1 colher (chá) de gengibre fresco picado

1 Caixinha de Creme de Leite

1 colher (sopa) de azeite

1 talo de alho-poró em rodelas (somente a parte branca)

1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada

Modo de preparo

Em uma panela, ferva 1 litro de água.

Junte a abóbora, os Caldos prontos e o gengibre.

Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até a abóbora ficar macia.

Espere amornar e bata no liquidificador.

Volte à panela e deixe ferver.

Junte o Creme de Leite, mexa e desligue o fogo.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho-poró por cerca de 5 minutos.

Misture ao creme de abóbora e despeje em uma sopeira.

 Polvilhe cebolinha e sirva.

HUMMMMMMM!!!!!!

Muito aconchegante, não é?

Chame o cara da hora para compartilhar o antes e o depois...

Beijocas da KIKI