quarta-feira, 13 de março de 2024

Bacalhau de Páscoa

 Hello girls!

Páscoa chegando e o menu do domingo pede bacalhau...

Super tradicional na nossa cultura e super delicioso para o nosso paladar

Faça essa receita de maneira simples e receba os elogios de quem compartilhar o almoço com você.

Confira:


Ingredientes

 1 quilo de bacalhau limpo e dessalgado

1 quilo de tomate sem pele e sem sementes

1 quilo de batata em rodelas

1 pimentão vermelho em rodelas

2 cebolas grandes em rodelas

meio maço de brócolis limpos, aferventados

meia xícara (chá) de azeitonas pretas picada

meia xícara (chá) de azeite

Modo de Preparo

 1.  Em uma panela afervente o bacalhau por cerca de 20 minutos. Depois de frio, deixe-o em lascas.

 2.  Em um recipiente, tempere o tomate, as batatas, o pimentão, as cebolas e os brócolis com sal, pimenta do reino e reserve

 3.  Em um refratário ou assadeira, disponha os ingredientes em camadas, alternando-os: tomate, batata, pimentão, cebola, bacalhau, brócolis, até acabar os ingredientes.

 4.  Regue todos os ingredientes com azeite e espalhe as azeitonas.

 5.  Cubra com papel de alumínio e deixe em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva a seguir.

DICA

- Se desejar, monte esta assadeira em uma panela grande e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo médio, em vez de levar ao forno.

Pronto!!!! Simples assim!

Sirva com arroz branco e se prepare para os elogios...

Sua Páscoa está Salva!!!

Palavra da KIKI

terça-feira, 27 de fevereiro de 2024

Molhos de chef para a sua salada

 Oiê Garotas!!!!!

Quer mudar a sua salada de todos os dias???

Mude os molhos e descubra o prazer de devorar folhas e legumes.

Confira:


Molho clássico de mostarda e mel

Ingredientes

1 colher de chá de mostarda Dijon

2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

6 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de mel

Preparo

Coloque tudo num pote de vidro com tampa e chacoalhe até emulsionar


Molho oriental

Ingredientes

4 colheres de sopa de vinagre de arroz ou de vinho branco

6 colheres de sopa de óleo de canola (mais suave)

1 colher de chá de gengibre ralado

2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)

1/2 colher de chá de óleo de gergelim

Preparo

Misture os ingredientes com um fouet ou coloque tudo em um frasco de vidro e chacoalhe.


Molho balsâmico

Ingredientes

3 colheres de sopa de vinagre balsâmico

9 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de mel

1 pitada de sal

Preparo

Misture bem todos os ingredientes e utilize.

Sugestão de uso: com folhosas e legumes cozidos ou crus


Molho de iogurte

Ingredientes

1 pote de iogurte natural integral

1 colher de sopa rasa de mostarda Dijon

1 colher de chá de molho inglês

2 colheres de sopa de azeite

Sumo de meio limão taiti

Sal e pimenta a gosto

Preparo

Emulsione tudo num pote com tampa


Molho Caesar

Ingredientes

2 filés de anchovas

1 dente de alho

1 colher de chá de mostarda Dijon

Suco de 1 limão

1 colher de chá de molho inglês

180 ml de leite

Óleo de milho até dar ponto

Azeite

Sal e pimenta

Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do óleo, e bata. Acrescente o óleo aos poucos, igual a uma maionese. Distribua sobre as folhas.

Então... Diga agora que você não gosta de salada!!!!

Beijocas da KIKI

sábado, 10 de fevereiro de 2024

Makes de carnaval

 Salve mulherada!!!!!

O carnaval chegou e libera a imaginação para fantasias e makes!!!

Todas as possibilidades são acolhidas e a criatividade rola solta

Escolha seu make preferido e arrase na folia!

Confira:


Delineado perfeito com cores, brilhos e cílios


Gatinho, arco íris e pedras.. Olhar impactante!


Ótima idéia e de fácial realização
Adesivos coloridos



Juliete apostou em pálpebras de strass


Aqui só cara lavada e colocação de cílios carnavalescos


Frida Kahlo, facílimo de fazer..

Então...A escolha é sua
Chame uma maquiadora ou faça você mesmo

A hora agora é de folia!!!

Beijocas da KIKI

terça-feira, 16 de janeiro de 2024

Suquinhos refrescantes

 Oi amigas...

Neste verão escaldante, nada como saber preparar bebidas refrescantes para nos devolver o bem estar..

Liguem-se nessas receitas abaixo e deixem seus dias calorentos mais confortáveis e deliciosos

Confira:


Suco de abacaxi, hortelã e gengibre

Ingredientes

1 abacaxi descascado

20 folhas de hortelã fresca

3 rodelas de gengibre

500ml de água gelada

300ml de água de coco gelada (opcional)

Gelo a gosto

Modo de preparo

Corte o abacaxi em pedaços pequenos, junte os demais ingredientes e bata tudo no liquidificador. Assim que obter uma mistura homogênea, coe o suco com o auxílio de uma peneira e finalize com cubos de gelo.

Não é necessário adicionar açúcar, já que a fruta fica ainda mais doce no verão. Se quiser dar mais sabor ao suco, acrescente água de coco.


Suco de acerola e mel

Ingredientes

6 acerolas

300ml de água

3 colheres (sopa) de mel

Gelo a gosto

Modo de preparo

Bata, no liquidificador, a acerola e a água, cuidando para que a fruta não dissolva por completo, peneire o suco e volte o líquido para o eletrodoméstico. Finalize com mel e gelo e sirva no recipiente de sua escolha.


Suco de goiaba, maçã e gengibre

Rico em vitaminas, sais minerais e propriedades antioxidantes, este suco é uma excelente opção para se hidratar durante o dia.

Ingredientes

1 goiaba sem casca

1 maçã sem semente

2 rodelas de gengibre

300ml de água

Gelo a gosto

Modo de preparo

Corte a maçã e a goiaba em pedaços pequenos e, junto com a água, coloque os ingredientes no liquidificador. Bata por dois minutos, acrescente as fatias de gengibre, misture mais um pouco e finalize com gelo. Na hora de servir, decore o copo com lascas de gengibre.


Suco de uva, kiwi e laranja

Ingredientes

2 kiwis sem casca

1 cacho de uvas

1 laranja

100ml de água

Gelo a gosto

Modo de preparo

Corte os kiwis em pedaços pequenos, junte todas as frutas e leve ao liquidificador. Adicione a água, bata por alguns segundos e, se desejar, coe a mistura com a ajuda de uma peneira. Por fim, é só servir em uma jarra com gelo e aproveitar.

Então... Bora conhecer todos os sabores???

A ótima notícia é que todas, eu disse todas essas receitas podem ser turbinadas com uma dose de vodka e teremos então caipivodkas da melhor qualidade!

Chame o gato da hora para uma longa degustação... 

Seu verão nunca mais será o mesmo!!!

Palavra da KIKI

quinta-feira, 21 de dezembro de 2023

Peru de Natal com farofa

 Oi amigas,

Natal que se preze não falta peru. A tradicional receita tem sempre destaque na mesa das famílias brasileiras.

Na verdade é muito simples o seu preparo, mas o capricho em assar e temperar é que determina o seu acerto. Faça como a receita abaixo e espere os elogios.

Confira:


INGREDIENTES:

1 Peru

2 litros de leite

INGREDIENTES PARA TEMPERAR:

1 garrafa de vinho branco seco

4 dentes de alho picados

1 cebola grande cortada em rodelas

2 folhas de louro

1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino

1/2 xícara (chá) de azeite

1/2 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de mostarda

1 copo (americano) de água

1 colher (sopa) de molho inglês

Suco de 1 limão grande

INGREDIENTES PARA ASSAR:

Manteiga

Fatias de bacon

INGREDIENTES PARA A FAROFA:

100 g de manteiga

1 xícara (chá) de nozes picadas

1/2 xícara (chá) de uvas passas escuras

1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Lave bem o peru e deixe de molho no leite por duas horas. Depois desse tempo, retire e seque.

Para temperar:

Tempere com o vinho, alho, cebola, louro, pimenta, azeite, óleo, mostarda, água, molho inglês e suco de limão. Deixe por duas horas.

Para assar:

Quando for assar, passe a manteiga, cubra o peito do peru com fatias de bacon prendendo as pontas com palito. Cubra com papel-alumínio e leve para assar por 1h30min mais ou menos em forno a 190ºC.

Retire o papel-alumínio, deixando o papel somente na ponta das asas e nas pontas das coxas (para não queimar). Leve ao forno para dourar. Vá regando com o caldo do cozimento de vez em quando. Deixe por mais 1h aproximadamente.

 Farofa:

Aqueça a manteiga. Junte as nozes, as uvas passas e deixe por mais ou menos 3 min. Misture a farinha de mandioca e acerte o sal.

Vá mexendo até ficar bem crocante. Sirva com arroz branco.

PELAMORDEDEUS!!!!!!!! Fica ma-ra-vi-lho-so!!!!!!!!

Palavra da KIKI

quinta-feira, 14 de dezembro de 2023

Salada de grão de bico com bacalhau

 Oi meninas,

Continuando as postagens de receitinhas de fim de ano, essa salada deliciosa de grão de bico e bacalhau é uma das minhas preferidas.

De sabor inigualável e fácil de execução, cai bem na mesa de Natal e Ano Novo também.

Confira:


Ingredientes

300g de bacalhau

200g de grão-de-bico cozido e escorrido

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 tomate sem sementes cortado em cubinhos

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 pimentão vermelho cortado em quadradinhos

1 pimentão amarelo cortado em quadradinhos

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de suco de limão

8 azeitonas pretas picadas (opcional)

2 ovos cozidos em rodelas {opcional}

Pimenta-do-reino a gosto

 Preparo

 Deixe o bacalhau de molho na geladeira, por 12 horas, para dessalgar, trocando a água pelo menos duas vezes.

No dia seguinte, cozinhe o bacalhau em água fervente, escorra, elimine pele e espinhas e desfaça-o em lascas.

Misture o grão-de-bico com o bacalhau e junte a cebola, o tomate, a salsinha, os pimentões e a azeitona.

Tempere com pimenta-do-reino, azeite e limão.

Ajuste o sal e leve à geladeira até o momento de servir. Antes de ir à mesa, adicione as rodelas de ovos cozidos se optou por usá-los.

HUMMMMMMMMMM!!!!!!!

De comer ajoelhado!

Palavra da KIKI

quinta-feira, 7 de dezembro de 2023

Bacalhau espiritual

 Oi meninas...

Continuando as postagens de receitinhas de Natal, esse bacalhau espiritual é uma das favoritas.

Como usamos bacalhau em lascas, rende bastante e é super econômico

Fora que é dos deuses!!!! Aprecie sem moderação!

Confira:


Ingredientes

  • 600 g de bacalhau
  • 1 litro de leite
  • 4 gemas
  • 200 g de creme de leite sem soro
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 cenouras grandes raladas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 1 colher de sopa de noz moscada
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de bolacha tipo cream cracker picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

Lave bem o bacalhau para tirar o sal. Afervente-o em água numa panela grande por alguns minutos (5 ou 6 minutos) até que fique macio e desfie.

Doure o alho e a cebola em 1 colher de sopa de manteiga com o azeite. Junte as cenouras raladas e refogue bem por 3 minutos. Adicione o bacalhau e torne a refogar por alguns minutos mexendo bem.

Doure a farinha de trigo em 100 g de manteiga e, sempre mexendo, acrescente, aos poucos, 800 ml de leite. Mexa sem parar em fogo brando até obter um creme grosso e cozido. Feito isso, afaste a panela do fogo e adicione as gemas desfeitas no restante do leite – passe antes as gemas na peneira. Misture e torne a levar ao fogo. Tempere com sal e retire do fogo assim que começar a ferver, para não talhar.

Misture o creme com o bacalhau, deixando a panela em fogo baixo, sempre mexendo. Adicione 1 ½ xícara de queijo parmesão ralado e o coentro. Tempere com o molho inglês, a noz moscada e pimenta a gosto. Finalmente, adicione o creme de leite (para não talhar, assim que abrir a lata coloque 1 pitada de fermento em pó).

Coloque tudo em uma travessa grande e funda.

Misture a farinha de bolacha com ½ xícara de queijo ralado e a noz moscada. Espalhe por cima do creme.

Leve ao forno alto por 35 minutos e sirva em seguida.

Seu Natal nunca mais será o mesmo!

Palavra da KIKI