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sábado, 14 de janeiro de 2017

Salada Balinesa

Olá meninas,

Continuando nosso regime de verão, repasso para vocês a minha salada "premium"!!!
Trata-se de uma salada de-li-ci-o-sa, e que faz parte do meu arquivo de receitas especiais.
Apelidada pelas pessoas que  já tiveram o privilégio de experimentá-la de “salada dos deuses”, é gostosa e de paladar surpreendente.
Fácil de fazer, rápida e barata, causa um verdadeiro “frisson” quando é degustada.
Linda e colorida, entusiasma tanto os olhos quanto o paladar.

Confiram:


Ingredientes

2 xícaras de broto de feijão lavado e escorrido
1 xícara de cenoura picada em tirinhas
1 xícara de pimentão amarelo em tirinhas
1 xícara de pimentão vermelho em tirinhas
1 xícara de pimentão verde em tirinhas
1 xícara de manga picada em tirinhas
1 xícara de kani-kama em tirinhas (opcional, mas eu coloco e agrega sabor).
1 xícara de passas brancas sem caroço e previamente hidratadas
1 punhado de salsinha picadinha (opcional).

Molho

1 xícara de azeite extra- virgem
1 colher de sopa de shoyo (tempero japonês)
1 colher de sobremesa de mel
1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico
1 colher de café de alho picadinho
1 colher de sopa de mostarda amarela


Preparo

Misturar tudo muito bem para que todos os ingredientes do molho se incorporem.
Agregar à salada e servir.
 Fica bem crocante e gostosa. O pulo do gato é cortar tudo bem fininho no maior capricho.
Um luxo, não?
Guarde na manga esta receita e só a utilize num jantar romântico, numa comemoração especial ou num jantar de desagravo.
OBS: Essa receita serve 4 pessoas.


Beijocas da KIKI

segunda-feira, 9 de janeiro de 2017

Gratin de abobrinha com queijo de cabra

Oi meninas!!!!

Chegou a época do ano de aprender receitas light!!!
Sim!!!!!! A farra acabou!!!!!!!
E pra poder seguir uma dietazinha com resiliência, a ordem é procurar receitas diferentes e provar novos paladares.
Assim garante-se a continuidade do emagrecimento sem sucumbir às famosas pisadas na jaca.

Confira:



( receita tirada do site: www.dojeitoh.com.br)


Ingredientes:
600 g de abobrinha fatiada
280g de queijo de cabra (use se preferir ricota ou cottage).
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada 2 colheres de sopa de farinha integral
1 3/4 copos de leite desnatado quente
1 xícara de chá de aveia em flocos
1/2 xícara de chá de bolacha integral light esmigalhada
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado light (uso o Faixa Azul)
Pan (ou azeite)
Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Pré aqueça o forno a 190 graus. Unte com Pan uma frigideira e coloque em fogo médio para alto. Cozinhe as fatias abobrinha aos poucos. As fatias devem ficar uma ao lado da outra, sem sobrepor. Cada fatia deve ficar em torno de 1 minuto e meio e depois ser virada para cozer o outro lado.
Depois de todas as fatias cozidas, disponha em uma assadeira intercalando uma camada de fatias de abobrinha e uma de queijo de cabra. Umas 3 camadas. Em uma frigideira coloque o azeite e refogue a cebola até dourar em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto. Depois adicione o leite quente e cozinhe por mais 2 minutos ou até o molho ter engrossado um pouco. Coloque sal e pimenta a gosto.
Derrame sobre a assadeira de abobrinha. Jogue por cima uma mistura da bolacha light esmigalhada, da aveia e do queijo parmesão. Asse por uns 20 minutos ou até borbulhar.
Então... Já começou a salivar????
Beijocas da KIKI

segunda-feira, 2 de janeiro de 2017

8 dicas para o calor

Querida!

Tá sofrendo muito com o calor????
Antes de literalmente derreter, leia abaixo as dicas preciosas de um dos meus sites preferidos: www.efetividade.net
São 8 dicas ótimas para enfrentar o verão tropical quando o ar condicionado e a piscina não estão à disposição, ou simplesmente não cabem no bolso.
Viver o verão brasileiro, principalmente o carioca é um desafio diário!  E sem ar, sem praia e sem piscina é preciso criatividade e informação.

Confira:


Spray refrescante: mantenha na geladeira um borrifador (deve ter na seção de jardinagem do seu hipermercado favorito) com água pura. Quando precisar se refrescar rapidamente, borrife-se (sem encharcar) um pouco de água fria, começando pelos pés ou pelos pulsos (para aproveitar um efeito positivo da circulação sanguínea). Tanto a temperatura da água quanto o efeito da evaporação farão bem. Com um pouco de procura em lojas de artigos de praia, você encontrará um borrifador integrado a um mini-ventilador movido a pilhas, que por aqui faz diferença mesmo se a água estiver na temperatura ambiente.
 
Ventilador ao contrário: à noite, se a temperatura da rua estiver mais fresca que a do seu quarto, experimente colocar um ventilador na janela – mas apontando para fora. Devido aos efeitos físicos envolvidos, jogar o ar quente do quarto para fora é mais rápido e eficaz do que jogar o ar fresco da rua para dentro.
 
Tome banho com alguma janela aberta: a saturação causada pelo vapor do chuveiro preso no ambiente impede todos os outros mecanismos naturais que o seu corpo poderia usar para reduzir a sensação do calor com base na evaporação.
 
 

Ventilador de mesa: uso há anos um ventilador USB. Quando é necessário usar o computador no calor, ajuda poder apontar um mini-ventilador para o meu rosto. É barato, fácil de encontrar, e basta plugar e já estará funcionando. É possível encontrar também um ventilador elétrico de mesa (tenho um em casa, da marca FAME, comprado no ano passado de baixo consumo (15 w), que serve para a mesma aplicação, embora gere um pouco mais de vento e dispense o computador; -) Vale lembrar que um ventilador sozinho não reduz a temperatura ambiente, apenas tendo efeito sobre a sensação térmica.
 
AC dos desesperados: se o que você precisa é se refrescar rapidamente, coloque uma bandeja de gelo em frente ao seu ventilador ligado e apontado para você. Não conseguirá refrescar um ambiente, mas pode fazer você se sentir melhor. Mas cuidado com a água que vai se formar, especialmente evitando que ela se combine à eletricidade do aparelho.


 
Roupa de verão: os tecidos sintéticos modernos típicos de trajes de atletas têm sua utilidade para quem passa calor no dia-a-dia, pois são projetados para afastar rapidamente da pele o suor, movendo-o para onde evaporará. Se preferir roupas de algodão, o melhor é que sejam folgadas, permitindo que haja espaço entre a pele e a roupa, e a evaporação do suor ocorra.
O verão favorece a carteira das poucagranas!!!! Menos é mais!!!!


Comida de verão: além de se hidratar bastante ingerindo líquidos (especialmente os sem álcool, sem cafeína e sem adição de açúcar), vale a pena incluir na dieta mais itens fáceis de digerir, especialmente as saladas e as frutas – com bônus extra se você escolher as que contêm bastante líquido, como a melancia, por exemplo. Não é preciso dispensar completamente o churrasco e a feijoada, mas o ideal é reservá-los para momentos em que você não terá que enfrentar o calor logo depois!
 
Durma como os egípcios: o “método egípcio” descrito pelo Lifehacker envolve duas toalhas grandes, uma seca e outra que você deve molhar e depois torcer (ou passar rapidamente pelo ciclo de centrifugação da máquina de lavar) para que não fique encharcada. A toalha seca é colocada na cama como se fosse uma colcha, e com a toalha úmida você se cobre. Enquanto a umidade estiver evaporando, a sua sensação térmica será melhor do que a do ambiente. Quando ela secar, é só remover, mas aí você já terá conseguido o mais difícil, que é fazer o sono surgir numa noite quente demais.


 Além destas PRECIOSIDADES, não se esqueça de que o calor deve ser combatido com a ingestão de muuuuuitoooo líquido, de preferência água.

Não deixe que o calor estrague o seu verão!!!

Beijocas da KIKI

sexta-feira, 30 de dezembro de 2016

Superstições de Ano-Novo

AMIGAS!!!!

Fim de ano chegando, ano novo começando e no meio dos dois um mundo de esperança!
Para garantir sorte, fortuna e fartura, que tal preparar algumas "mandinguinhas" para garantir a felicidade???
Pelo sim ou pelo não, não custa tentar, vai que...
Dê uma olhadinha na listinha de superstições abaixo e comece 2017 com o pé direito.

Confira:



LENTILHAS: uma colher de sopa é suficiente para assegurar um ano inteiro de muita fatura à mesa. A origem desta superstição é italiana e foi trazida para o Brasil pelos imigrantes.
ROMÃS: para atrair dinheiro, coma sete partes, guardando as sementes na carteira.


BAGOS DE UVA: para os portugueses, comer 3, 7 ou a quantidade correspondente ao seu número de sorte garante prosperidade e fartura de alimentos. Para garantir também dinheiro, guarde as sementes na carteira ou na bolsa, até a troca do próximo Ano-Novo.
CARNE DE PORCO: deve ser o prato principal da ceia, servida à meia-noite. Como o porco fuça pra frente, garante armários cheios o ano todo. Evite o peru, que cisca para trás.
NOZES, AVELÃS, CASTANHAS E TÂMARAS: estas, trazidas para cá pelos imigrantes de origem árabe, são recomendadas para garantir fartura.  


CALCINHA OU CUECA NOVAS: Dão sorte no amor, porque deixam os mal-entendidos para trás. São recomendadas principalmente para quem está começando namoro, para garantir o futuro.
ROUPA BRANCA: é um hábito relativamente recente, trazido para o Brasil com a popularização das religiões africanas. O branco representa luz, pureza, bondade.


QUALQUER PEÇA AMARELA: pode ser uma peça íntima, um lenço, uma faixa ou um pequeno lacinho amarelo (que deve ficar sempre na sua bolsa). O amarelo representa o poder do ouro e, dizem, atrai dinheiro.
UMA NOTA DE DINHEIRO DENTRO DO SAPATO: os orientais dizem que a energia entra no nosso corpo pelos pés. Vai daí, o dinheiro no sapato atrai mais e mais riquezas.
LENÇÓIS NOVOS: a dica é especial para recém-casados. Dizem que os lençóis novos, na primeira noite de ano, deixam as possíveis ameaças do ano passado na máquina de lavar. 


A casa deverá ser limpa, varrendo-a de trás para frente, e o lixo deve ser deixado fora. As vassouras devem ser queimadas e as cinzas enterradas.
Nada quebrado deve ser deixado na casa (jarros de planta, garrafas, copos, pratos e espelhos).
Lave os batentes da casa com sal grosso e água, ou água do mar.
Borrife a casa com água-benta nos quatro cantos. O ideal é pintar toda a casa, colocar lâmpadas novas (não deixar lâmpadas queimadas).
Verifique se os sapatos estão em ordem e se as roupas não estão pelo avesso.


As flores da casa devem ser amarelas para chamar ouro.
As portas e janelas das casas devem estar abertas e as luzes acesas.
Tudo isso atrai boa sorte e bons fluidos no Ano Novo que vai chegar.

À MEIA NOITE, DEPOIS DOS ABRAÇOS.

PULAR SÓ COM O PÉ DIREITO: atrai boas coisas para a sua vida, pois, segundo a Bíblia, tudo que está à direita é bom.
JOGAR MOEDAS, da rua para dentro de casa. Atrai riqueza para todos que moram no lugar.
DAR TRÊS PULINHOS, com uma taça de champanhe na mão, sem derramar uma gota. Depois, jogar todo o champanhe para trás, de uma vez só, sem olhar. Deixa para trás tudo de ruim. Não se preocupe em molhar os outros: quem for atingido pelo champanhe terá sorte garantida o ano todo.
SUBIR NUM DEGRAU numa cadeira, enfim, em qualquer coisa num nível mais alto. Diz o folclore que isso dá impulso à sua vontade de subir na vida. Comece, é claro, com o pé direito.
FAZER BARULHO: Os povos antigos acreditavam que afugenta maus espíritos. Vale apito, batucada, bater panelas, desde que seja exatamente à meia-noite. Dizem que não há mal que resista.


ACENDER VELAS NA PRAIA ou jogar rosas nos espelhos de água, em intenção de Iemanjá. A deusa africana protege seus fiéis, com saúde, amor e dinheiro o ano todo. 
......Há ainda o costume de receber o Ano Novo, à meia-noite, com fogos de artifícios, sinos tocando e muita música.

..Para ter paz, saúde, aumentar o dinheiro e preservar a harmonia no lar o ano todo, vale a simpatia das três rosas brancas.


..Pegue três rosas brancas, e coloque-as em um vaso virgem branco ou de vidro transparente. Coloque dentro dele seis moedas, uma cebolinha, água e deixe ficar assim durante sete dias.
..Depois dos sete dias, troque a água, tire a cebolinha e troque as rosas. Só deixe ficar as moedas.
..Essa prática deve ser repetida de sete em sete dias, de preferência nas sextas-feiras, o ano todo.

Compre um lenço e na noite de 31 de dezembro, exatamente na hora da passagem do ano novo, molhe-o e coloque-o para secar.
Antes de o sol nascer, recolha o lenço e amarre dentro dele algumas moedas. Só abra esse embrulho na meia-noite do próximo 31 de dezembro. Daí para frente, nunca mais há de faltar dinheiro.  

 1 - Não passe o Ano Novo com os bolsos vazios.
2 - Coma doze uvas verdes, à meia-noite do Ano Novo, para ter dinheiro em todos os meses do ano.


3 - Guarde em lugar seguro, para ninguém achar, a tampa da garrafa de "champagne", que tenha feito muito barulho, usada na festa de Ano Novo, chama dinheiro.
4 - Defume a casa, na véspera do Ano Novo, com um defumador feito com carvão, xerém e açúcar. Além de chamar sorte e dinheiro, tira, também, o azar do ano velho.
5 - No dia de Reis (6 de janeiro), coloque três caroços de romã dentro da carteira, para ter dinheiro durante o Ano Novo.

Então... Nem um pouco difícil, não é mesmo?
Escolha a que mais te agradar e do-it!!!! Não custa nada né?

Happy New Year!!!!

Beijocas da KIKI

quarta-feira, 28 de dezembro de 2016

arroz de lentilha com calabresa

A.M.I.G.A!!!!!!
Por certo já ouviu falar que comer lentilha na passagem do ano contempla sorte e fortuna, não é mesmo?
Faça então um arroz de lentilha com linguiça que além de prático é muito saboroso.
Eu, particularmente faço sempre esse prato, que de tão gostoso já faz parte do cardápio do ano todo.
Confira:
Ingredientes
  • 2 xícaras de lentilha
  • 2 xícaras de arroz
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 4 xícaras de água quente
  • 300 g de lingüiça calabresa
  • Pimenta e salsinha a gosto

Modo de fazer

Levar ao fogo a lentilha com um pouco de água cozinhar até ficar al dente

Coar e reservar

Em outra panela fritar a cebola e a lingüiça no azeite, até a cebola ficar bem escura, (é assim mesmo isso que dá cor ao prato)

Juntar o arroz, o caldo de carne dissolvido  na água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhar até o arroz ficar totalmente cozido

Se necessário acrescente mais água

Passar para uma travessa polvilhar a salsinha e servir.

OBS: Se apreciar, jogue por cima anéis de cebola crocantes.

E então... já está babando???
Tenho certeza de que toda a sua família vai adorar!!!!

Feliz Ano-novo!!!!!

Beijocas da KIKI

sexta-feira, 23 de dezembro de 2016

Peru de Natal

Queridas!

Natal de verdade não falta peru!!!
A tradicional receita tem sempre destaque na mesa das famílias brasileiras.
Na verdade é muito simples o seu preparo, mas o capricho em assar e temperar é que determina o seu acerto.
Faça o passo-a-passo abaixo e espere os elogios.

Confira:


Ingredientes

1 Peru
2 litros de leite

Ingredientes para temperar

1 garrafa de vinho branco seco
4 dentes de alho picados
1 cebola grande cortada em rodelas
2 folhas de louro
1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de mostarda
1 copo (americano) de água
1 colher (sopa) de molho inglês
Suco de 1 limão grande

Ingredientes para assar

Manteiga
Fatias de bacon (opcional, mas dá um toque de sabor extra!)

Ingredientes para a farofa

100 g de manteiga
1 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 xícara (chá) de uvas passas escuras
1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Sal a gosto

Preparo

Lave bem o peru e deixe de molho no leite por duas horas. Depois desse tempo, lave e seque.

Para temperar

Tempere com o vinho, alho, cebola, louro, pimenta, azeite, óleo, mostarda, água, molho inglês e suco de limão. Deixe por duas horas.

Para assar

Quando for assar, passe a manteiga, cubra o peito do peru com fatias de bacon prendendo as pontas com palito. Cubra com papel-alumínio e leve para assar por 1:30h mais ou menos em forno a 190ºc.
Retire o papel-alumínio, deixando o papel somente na ponta das asas e nas pontas das coxas (para não queimar). Leve ao forno para dourar. Vá regando com o caldo do cozimento de vez em quando. Deixe por mais 1h ou 1h e meia  aproximadamente.

Farofa

Aqueça a manteiga. Junte as nozes, as uvas passas e deixe por mais ou menos 3 min. Misture a farinha de mandioca e acerte o sal.
Vá mexendo até ficar bem crocante. Sirva com arroz branco.

PELAMORDEDEUS!!!!!!!! Fica ma-ra-vi-lho-so!!!!!!!!

Beijocas da KIKI

sábado, 17 de dezembro de 2016

Uma cake design prá lá de talentosa!

Meninas!!!!

Com tantas festas se aproximando, quis compartilhar com vocês um endereço delicioso para quem mora no Rio de Janeiro como eu!
Trata-se de uma amiga, boleira de mão cheia, que faz bolos, tortas e doces como ninguém!!!
Ela é a Andréa Rocha, minha personal gulodices e de todas as minhas amigas.
A Andréa é tão boa no que faz que todas a chamamos de "A insuportável", apelido que faz jus, tão perfeitos e gostosos que são seus mimos culinários.
Além de bonitos e deliciosos, os bolos e doces da Andréa tem um preço prá lá de apetitoso.

Confiram:



Acima, a própria com uma bandeja dos seus deliciosos cupcakes.























Bolo temático de aniversário.

  Outro bolo para festa de criança

  Bolo feito especialmente para festa de Halloween... Lindo e delicioso, esse eu provei!!!!
























Cupcakes para a decoração de mesa de aniversário




























Guloseimas variadas para comemorações e festinhas.






































Bolo simples de aniversário





























Bolo Pokémon para os fanáticos do gênero.

Enfim... São tantas delícias que só comendo mesmo para entender.
Aproveitem a época de festas e vejam as novidades para o Natal e Ano-Novo.
Andréa recebe os pedidos na página do Facebook:
Andréa Rocha-Cake Design/Facebook
www.facebook.com/andrearochacakedesign1

Beijocas da KIKI