Comida pra voltar para os trilhos

Oi meninas!!!!

Acabaram-se as festas de fim de ano, as férias, o carnaval, a folia, você sobe na balança e constata simplesmente que está ENORME DE GORDA!!!
E agora... vai meter uma bala na boca??? Nem no sentido literal, não é mesmo?
O ano começa agora e com ele o começo de uma nova meta.
Ou seja, a meta pra entrar em forma e acabar com os quilinhos adquiridos nas férias.
Fora com os exageros e bora comer coisinhas gostosas que não engordam.
Como sugestão duas saladas bem sofisticadas e irresistíveis!!!

Confira:



Salada com figos presunto e muçarela de búfala

Ingredientes

1 maço de rúcula
1 maço pequeno de chicória frissé
50 gramas de presunto cru rasgadas
4 bolinhas de muçarela de búfala cortadas na metade
3 figos frescos descascados e cortados em metades
Algumas nozes picadas para salpicar
Algumas folhinhas de hortelã
Redução de aceto balsâmico

Preparo

Lave e rasgue as folhas com a mão.
Junte todos os ingredientes numa saladeira grande, tempere com sal, azeite virgem e faça uma redução de aceto balsâmico para regar.
Pulverize as nozes e as folhas de hortelã para finalizar.

Redução de balsâmico

Coloque numa panelinha 1 caneca com aceto balsâmico, 3 colheres de sopa de óleo e 3 colheres de sopa de açúcar mascavo.
 Mexa bem e deixe reduzindo no fogo até que engrosse.
Deixe esfriar e está pronto.

OBS: a imagem acima contém pedaços de pão torrado tipo croutons.
É opcional, não coloque se estiver mesmo de regime.



Salada dos trópicos

Ingredientes

1 pacote pequeno de broto de feijão
1 manga grande fatiada bem fina
2 cenouras raladas em ralo grosso
1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
1 pimentão amarelo cortado em tiras finas
Cheiro verde bem picado a gosto
50 g de passas brancas hidratadas

Molho

1 xícara pequena de azeite virgem
1 colher de café de alho processado
1 colher de sopa de mostarda amarela 1 colher de sopa de molho de soja ( shoyo ).
Misture tudo muito bem até emulsionar o molho e jogue por cima da salada à gosto.

OBS: Se quiser sofisticar bem a receita, adicione Kani-Kama em tiras fininhas.
Fica uma loucuraaaaa!!!!!!!


HUMMMMM!!!!!! Regime assim até eu topo!!!!!
Mesmo assim... Coma com moderação!!!!!

Beijocas da KIKI