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quinta-feira, 25 de julho de 2013

Sopas para tomar rezando!


Olá amigas,


Saborosas, nutritivas, sustentam e não engordam!!!!!!! Estas são as sopinhas da hora.

Neste friozinho que está fazendo agora, tomar uma sopinha, esquentar o corpo e ainda se sentir leve como uma pluma é mesmo a glória, não é?

Veja o cardápio de sopas abaixo e aprenda a preparar as melhores sopinhas da estação, sem se estressar, gastando pouco dinheiro e o que é melhor ainda... Mantendo o corpinho do verão....
Confira:
 
 
Sopa de Champignon Light

Ingredientes:

- 1 L de caldo de frango desengordurado
- 1 xícara de chá de champignon
- 250 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 pedaço pequeno de pimenta vermelha
- 1 cebola
- 1/2 xícara de chá de salsa picada
- sal marinho à gosto

Modo de preparo
Numa panela coloque o caldo de frango, salsa e cebola. Leve ao fogo e cozinhe até amaciar os temperos. Junte o champignon e o frango desfiado.
Cozinhar por mais 10 minutos. Servir quente, acompanhado de 1 torrada e hortaliças refogadas sem óleo.
Número de porções: 4

Valor nutricional e calórico por porção: 190 kal



Creme de Palmito

Ingredientes
- 1 vidro de palmito (300 g)
- 1 litro de leite desnatado
- 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 1/2 cebola picada

Modo de Preparo
Escorra o palmito, corte 2 unidades em rodelas e reserve. Bata o restante dos palmitos no liquidificador juntamente com o leite, o caldo de carne dissolvido e o amido de milho, até formar um creme de consistência líquida. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola. Adicione o creme e deixe cozinhando, até que o creme fique espesso. Desligue e sirva com as rodelas de palmito. Esta preparação pode ser servida em uma sopeira ou no pão italiano.
 
 
Sopa Creme de Queijo Light

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1/2 xícara (chá) de queijo fresco ralado ou ricota
- 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
- 3 copos de água
- sal à gosto

Modo de Preparo
Ferva a água com o sal. Acrescente o leite com o amido de milho dissolvido e ferva até engrossar. Divida o queijo ralado ou picado em cubos no fundo dos pratos e despeje o creme por cima. Salpique o cheiro verde. Sirva em seguida. Sirva com buquês de couve-flor cozida.

Número de porções: 2.
Valor nutricional e calórico por porção: 170.0 g


Sopa Creme de Abóbora

Ingredientes

- 1 Kg de abóbora madura, em cubos
- 1 cebola grande picada
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 1/2 litro de leite
- 1 xícara (chá) de queijo fresco (tipo Minas), picado
- salsa picadinha a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe a abóbora com 1 litro de água e sal, até ficar macia (15 minutos). Reserve. Doure a cebola no óleo, junte a abóbora com a água do cozimento
(reserve alguns pedaços) e cozinhe mais um pouco. Bata no liquidificador e volte ao fogo. Junte a maisena dissolvida no leite e mexa até ferver.
Retire do fogo, junte o queijo, a salsa e os pedaços de abóbora reservados. Sirva a seguir.
Número de porções: 4

Valor nutricional e calórico por porção 220 kal




Soupe aux Cressons

Chique o nome né? Mas é a versão francesa da sopa de agrião com batata e alho poró
Ingredientes:
1 maço de agrião
6 batatas grandes
1 alho poró (a parte branca)

2 litros de água
sal a gosto
creme de leite (1 colher de sopa por prato)

Preparo:
Lave bem o agrião e separe em talos pequenos. Lave e descasque as batatas. Lave e corte o alho poró em rodelas. Coloque metade do agrião, as batatas e o alho poró junto com a água e o sal numa panela grande e deixe ferver até as batatas estarem completamente cozidas. Junte o restante do agrião, ferva por 5 minutos. Bata tudo no liquidificador, se quiser bem quente volte pra panela. Sirva os pratos de sopa com uma colher de creme de leite no meio.
Rende 10 porções generosas


Boas receitas, não? Fáceis, práticas e ba-ra-tís-si-mas!!!!

São sopas deliciosas e fazem o maior sucesso nas noites frias.

Para sofisticá-las, minha dica é servi-las com torradas com manteiga, ou ainda pão de alho.

Com uma taça de um bom tinto, pode até convidar o seu gato...
 Nem preciso dizer o que vai rolar na seqüência, né?
 
Beijocas da KIKI

Um comentário:

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