Bacalhau à brás

Amigas!!!!!

A Páscoa está chegando!!!!
Prepare esse incrível bacalhau e sirva para seus amigos e entes queridos no almoço do mais festivo domingo do ano!!!!
É maravilhoso e rende como poucos, ideal para reunir a família.
E para ficar bem tradicional, reservei a receita original... Totalmente escrita com o português de Portugal, afinal um bacalhau com sotaque fica sempre muito melhor!!!

Confira:

INGREDIENTES

550 gramas de bacalhau

900 gramas de batata palha fininha

100 ml de azeite

7 unidades de ovo

1 unidade de cebola (grande)

2 dentes de alho

1 maço de salsa

óleo(para fritar) a gosto

PASSO A PASSO

Depois de bem demolhado, desfia-se o bacalhau cru, sem espinhas.

Cortam-se as batatas em palha. Fritam-se em óleo, até que fiquem estaladiças, e escorrem-se sobre papel absorvente. Á parte, faz-se um refogado com o azeite, a cebola e o dente de alho bem picadinhos. Logo que a cebola esteja levemente loura junta-se o bacalhau,e refoga-se mais um pouco. Misturam-se depois as batatas e os ovos batidos, envolve-se bem e deixam-se cozer os ovos sem deixar secar (cubra a travessa com papel laminado). 

Sirva em travessa polvilhada com salsa picada.

Nossa!!!! 

Que gula santa!!!!

Palavra da KIKI

Mãos de Fada

Olá meninas,

Não adianta ter as sobrancelhas retocadas, o rosto botocado , os lábios preenchidos se as suas mãos parecem com as de uma idosa!!!!
Mãos ossudas, cheias de veias e manchas são a verdadeiras marcas da idade!!!!
Mas antes de entrar numa depressão profunda por causa de suas mãos, tente uma receita caseira que é realmente milagrosa e que melhora e MUITO o aspecto das respectivas mãozitas!!!

Confira:




Ingredientes

1 colher de cafezinho de bicarbonato de sódio
Uma colher de cafezinho de azeite de oliva
1 pitada de pasta de dente branca e clareadora

Modo de fazer

Misturar tudo muito bem e depois espalhar nas mãos com um pincel e deixar atuar por cerca de meia hora.
Repita  duas a três vezes por semana.
Os resultados são in-crí-veis!!!!!
É ver para crer!!!!!!!

Assista o vídeo!!!

Fácil e incrível de fazer!!!! E ainda por cima baratíssimo!!!!!

Palavra da KIKI

Saladas do Olimpo

Olá meninas,

As receitas que estou repassando a vocês agora, fazem parte do meu arquivo de receitas especiais.

Trata-se de duas saladas  de-li-ci-o-sas, apelidadas pelas pessoas que  já tiveram o privilégio de experimentá-las de “saladas do Olimpo”, de tão gostosas e surpreendentes que são.

Fáceis de fazer, causam um verdadeiro “frisson” quando são degustadas. 

Práticas e gostosas, são perfeitas para os dias quentes de carnaval.

Confiram:

Salada Balinesa

Ingredientes

2 xícaras de broto de feijão lavado e escorrido

1 xícara de cenoura picada em tirinhas

1 xícara de pimentão amarelo em tirinhas

1 xícara de pimentão vermelho em tirinhas

1 xícara de pimentão verde em tirinhas

1 xícara de manga picada em tirinhas

1 xícara de passas brancas sem caroço e previamente hidratadas

1 punhado de salsinha picadinha (opcional).

Molho

1 xícara de azeite extra- virgem

1 colher de sopa de shoyo (tempero japonês)

1 colher de sobremesa de mel

1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico

1 colher de café de alho picadinho

1 colher de sopa de mostarda amarela

Sal a gosto

Preparo

Misturar tudo muito bem para que todos os ingredientes do molho se incorporem. Agregar à salada e servir. Fica bem crocante e gostosa. O pulo do gato é cortar tudo bem fininho no maior capricho.

Rende muito bem, serve umas 8 porções.

SALADA CAPRESE DE MACARRÃO

Ingredientes

Água o suficiente para cozinhar o macarrão

1 pacote de  penne, parafuso ou gravatinha (500 g)

Sal grosso a gosto

300 g de tomates cereja cortados ao meio

½ quilo de muçarela de búfala cortada ao meio ou em quadrados

3 dentes de alho picadinho

1 xícara de chá de azeite

1 xícara de folhas de manjericão

Pimenta do reino a gosto/sal/orégano.

 Preparo

Coloque numa panela água suficiente para cozinhar o macarrão, temperando com o sal grosso. Cozinhe por 7 minutos. Retire da panela e passe o macarrão na água fria para cessar o cozimento. Transfira para uma tigela. Adicione os tomates cortados, a muçarela, o alho picado, o azeite, as folhas de manjericão e tempere com sal, a pimenta do reino e uma pitada de orégano. Misture tudo e leve à geladeira até a hora de servir.

Rende de 6 a 8 porções bem generosas.

Um luxo, não?

Ótima pedida para o reinado de Momo

Você prepara na véspera e cai de boca na folia, sem se preocupar com almoço ou jantar...

Com esse calor e com tanta alegria, você só precisa estocar a cervejinha!!!

Palavra da KIKI

Salmão ao gergelim

Oi meninas,

Quer uma receita poderosa para impressionar????
Vá de salmão, que na minha modesta opinião é o rei dos peixes!!!
E detalhe... facílimo de preparar, quase que não dá trabalho algum!
Num vapt-vupt você oferece pra quem merecer, é claro, um prato dos deuses!!!

Confira:






Ingredientes

Uma posta de uns 600g de salmão, sem escamas e sem espinhas
Limão para temperar
Sal, pimenta do reino e 2 dentes de alho batidinho
Azeite para regar e untar a travessa
Gergelim negro ou mix de branco e negro para fazer uma crosta para assar
Batatas inglesas para acompanhar.

Preparo

Tempere com limão, sal, pimenta do reino e o alho toda a extensão do peixe umas 3 horas antes de assar. Depois cubra todo o peixe com o gergelim , não deixando nenhum espaço e apertando bem.
Coloque numa assadeira untada, regue com o azeite e rodeie o salmão com as batatas semi-cozidas.
Pulverize as batatas com sal, azeite e se quiser com um pouco de gergelim.
Leve ao forno previamente quente por uns 30 minutos.
Sirva com arroz branco e aspargos salteados na manteiga na frigideira. Minha sugestão.


OBS: Se o seu convidado merecer, acompanhe a refeição com um espumante brut!!!
(você acha nos mercados preços bem populares).]

E fique preparada para as consequências!!!!!!

Palavra da KIKI

Unhas super fashion

Minhas Queridas,

Nunca antes as unhas andaram tão em evidencia como agora...

Bom para os fabricantes de esmalte, manicures especializadas e melhor ainda para nós que adoramos novidades em nome da beleza.

E sabem por que os esmaltes andam tanto em voga? Porque é um produto baratinho, todas nós podemos comprar.

Tanto as ricas como as pobres podem sair por aí exibindo com orgulho suas unhas pintadinhas.

E além de tantas cores e nuances, os formatos enlouqueceram, as postiças voltaram a moda e as decoradas são quase uma masterpiece!!!!

Confira:

Para festas de gala... Suntuosamente decoradas..

Para o dia-a-dia de verão..poás suaves...

Clássicas...

Metalizadas...

Purpurinadas...

Para as noivas...

E Nudes... sempre na moda...

Stilleto discreto...

Stilleto agressivo...

Stiletto decorado...

Stiletto com meia lua...

Enfim... nada é básico na atual moda das unhas!!!!

Já sabe qual estilo adotar??? Não???? 

Empoderem os seus dedos!!!!

Beijocas da KIKI

Drinks alucinantes

Oi meninas!!!!

Verão combina com drinks gelados, coloridos e afrodisíacos!!!!
Com um por do sol maneiro, conversas e boa companhia.
Combinam com férias, calor e pouca roupa, e principalmente... com um relaxamento bem-vindo depois de um dia de praia ou de piscina.
As receitas abaixo, andam fazendo sucesso nos bares descolados do eixo Rio/SP.
Querem ver?

Confira:

Frutas vermelhas com prosecco

Ingredientes

3 morangos

3 amoras

4 framboesa

6 blueberry

1 colher de sopa de açúcar

100 ml de Prosecco

Gelo

Modo de Preparo

Em um copo, junte as frutas vermelhas, e o açúcar. Com ajuda de um socador, amasse as frutas para extrair bem o suco delas. Em seguida coloque gelo picado , complete com o prosecco, mexa suavemente e sirva em seguida. Decore o copo com as frutas vermelhas.

MoDi

Ingredientes

2 gomos de tangerina

20 ml de limão tahiti

1 caju

50ml de vodka

Gengibre caramelizado

Modo de preparo

Coloque no copo o limão, a tangerina e o gengibre. Esmague até extrair o suco. Acrescente o caju e macere novamente. Em seguida, coloque a vodka e o gelo. Mexa bem. Decore o copo com a parte do caju que está com a castanha.

Mojito com cachaça

Ingredientes

50 ml de cachaça

8 folhas frescas de hortelã

15 ml de suco de limão

10 ml de xarope de amêndoas

1/2 xícara (120 ml) de club soda

Gelo

Modo de preparo

Amasse a hortelã e misture com o xarope de amêndoas. Corte os limões em gomos. Esprema os gomos e adicione ao preparo juntamente com o seu suco. Encha o copo com gelo, adicione a cachaça e complete com club soda. Mexa cuidadosamente e use um gomo do limão para decorar.

Gim tônica com chá de limão siciliano

Ingredientes

Gim

Água tônica

Gelo

1 twist de limão siciliano

1 ramo de tomilho fresco

1 sachê ou 5g de chá de limão siciliano com gengibre

Modo de preparo

Antes de começar o preparo do drinque, coloque o chá de limão siciliano com gengibre (comprado em saquinho ou a granel) em um litro de gim e deixe descansar por pelo menos duas horas. Coloque uma dose (50 ml) do gim já infusionado em uma taça tipo Borgonha, complete com gelo e água tônica até a boca. Finalize com o twist de limão siciliano e um ramo de tomilho fresco.

Sangria de frutas cítricas

Ingredientes

100 ml vinho branco

100 ml suco uva verde

15 ml de Cointreau

20 g abacaxi cortado em tiras

20 g kiwi

20 g laranja cortada em gomos

20 g uva verde sem caroço

Modo de preparo

Misture na taça o vinho, o suco de uva verde e o Cointreau.

Incluia as frutas e complete a taça com gelo. Pronto!

Aperol Spritz

Ingredientes

60 mililitro (ml) de Aperol

20 mililitro (ml) de água com gás

90 mililitro (ml) de prosecco

1 fatia(s) de laranja

Gelo a gosto

Modo de preparo

Coloque gelo em uma taça de 350 ml.

Acrescente primeiro o Aperol, depois a água com gás e, por fim, o prosecco.

Misture a bebida devagar com uma colher de bar, adicione a fatia de laranja e sirva.

Então... Suas noites de verão nunca mais serão as mesmas!!! 

Vire uma bartender irrepreensível e dê um xeque-mate no crush da hora!!!

Beijocas da KIKI

Saladas super refrescantes

Bom diaaaaaaaaa!!!!!!!!!

Que calorão não?????
Pra quem mora no Brasil e precisamente no caldeirão fluminense que nem eu, janeiro é o mês de comer salada!!!!
E, vamos combinar... Há um mundo de receitas além da cansativa salada de alface e tomate...
Eu, como adoro coisas criativas e paladares surpreendentes, repasso pra vocês, duas receitas de salada que vão te deixar com água na boca!
E de quebra, contribuir com sua boa forma e bem estar..

Confira:

Salada de endívias com avocado e molho de maracujá

Ingredientes

2 endívias

1 rabanete

1 cebola roxa

1 maço de rúcula selvagem

1/2 abacaxi cortado em quadrados

2 avocados

1 maracujá

1 colher de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de azeite

Suco de 1 limão

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o maracujá com o suco de 1 limão, mostarda, azeite, sal e pimenta a gosto. Em seguida, monte a salada com todos os ingredientes e finalize com o molho e pedaços de abacate.

Salada de quinoa com legumes, uva passa e castanha de caju

Ingredientes:

400 gramas de quinoa

1 maçã verde

1/4 de cebola roxa

tomate cereja a gosto

1 cenoura média

1 pepino japonês

50 gramas de castanha-de-caju

50 gramas de uvas-passas

1 limão Tahiti

1 limão Siciliano

1/2 maço de hortelã

1/2 maço de salsinha

Azeite extra virgem

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Deixe a quinoa de molho por, no mínimo, duas horas.

Em uma panela, coloque água para ferver com um pouco de sal. Cozinhe a quinoa al dente, escorra em uma peneira e espalhe em uma assadeira para esfriar.

Corte a cebola, a maçã, a cenoura e o pepino em cubos pequenos.

Corte os tomates em quatro fatias.

Torre as castanhas e pique-as grosseiramente.

Quando a quinoa estiver fria, misture todos os ingredientes em uma tigela e tempere a salada com sal, pimenta moída, azeite extra virgem, além das raspas e do suco dos dois limões.

Então... além de refrescar o paladar, essas saladas são perfeitas para os dias de verão...

Gostosas e ... não engordam!!!!!

Palavra da KIKI