Escondidinho de carne seca

Olá Cumadres!!!!

Não são só os  doces que dão água na boca!!!
Um dos pratos mais queridos das festas juninas é o escondidinho de carne seca!
Essa delícia de receita é prática e irresistível e bem vinda em todos os meses do ano.
Nossaaaa!!!!!!
É de comer gemendo!!!!!

Confira:

Ingredientes

1 kg de mandioca cozida

1 lata de creme de leite com soro

2 colheres de margarina

1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida

1 cebola média picadinha

4 dentes de alho esmagados

2 tomates sem casca e picados

sal e pimenta a gosto

Cebolinha verde picadinha a gosto

Preparo

Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal

Quando estiver bem misturados acrescente o creme de leite, misture e reserve

Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite

Acrescente a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco

Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos e acerte o sal se achar necessário

Misture a cebolinha verde picadinha

Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê

Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.

Bom demais!!!!!!

Palavra da KIKI