Oi amadas!!!!

Não sabe com o que acompanhar as suas saladinhas de verão???

Sugiro aprender a fazer os famosos suflês, iguaria originária da França, que de tão deliciosas se espalhou pelo mundo todo.

São macios, fofinhos e leves... Perfeitos para o nosso clima escaldante.

Confira:

Suflê de milho

4 colheres de sopa de farinha de trigo

3 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de queijo ralado

3 ovos inteiros

1 copo de leite frio

1 lata de milho verde

1 colher de chá de sal

 PREPARO

 Bata tudo no liquidificador e asse em pirex untado com manteiga por aproximadamente uma hora. Sirva assim que tirar do forno.

Suflê de queijo

1 xícara bem cheia de pedacinhos de queijo minas

2 colheres de queijo parmesão ralado

4 ovos

2 xícaras de leite

2 colheres de sopa de farinha de trigo

sal a gosto

1 pitada de pimenta do reino

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

PREPARO

Doure a farinha na manteiga ou margarina e, sempre mexendo, vá adicionando o leite.

Afaste a panela do fogo, deixe amornar, adicione as gemas, bata bem e torne a levar ao fogo.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Deixe ferver por poucos minutos e torne a retirar do fogo.

Bata até amornar, adicione o queijo minas, o queijo parmesão e por último as claras em neve.

Misture com cuidado, sem bater, despeje em um pirex untado e asse em forno quente.

Ele cresce bem e deixe que doure um pouco.

Sirva quente.

 Suflê de cenoura

4 cenouras cozidas e amassadas

1 colher de margarina

1 cebola ralada

1 pitada de sal

1 copo de leite

2 colheres de farinha de trigo

100 g de queijo muçarela picado

3 gemas e claras separadas

PREPARO

Cozinhe as cenouras e amasse e reserve.

Em uma panela coloque a manteiga, a cebola ralada e deixe fritar.

Coloque a farinha dissolvida no leite com as 3 gemas.

Coloque na panela com o queijo picado.

Deixe engrossar, desligue o fogo e coloque a cenoura amassada.

Misture bem e coloque as claras em neve.

Coloque em um refratário untado com margarina e coloque no forno para gratinar.

 Ui!!!!!!!!!!!

Estou literalmente com água na boca!!!

Uma verdadeira delícia!!!!

Palavra da KIKI

A pele e o verão

 Oi meninas!!!

Temperaturas em alta, muita luz solar e muita pele exposta!

Haja pele!!!!

Todo cuidado é pouco nessa época do ano... Alguns descuidos ou preguiça pode nos custar muito caro tanto para a pele quanto para o bolso.

A máxima é proteção!!!

Não saia de casa sem proteção solar, óculos, chapéu e roupas adequadas.

Viva o verão com alegria, cuidados e prevenção contra as queimaduras de sol.

E curta os banhos de mar e piscina sem preocupação.

Confira:

Filtro solar

O verão é o momento de intensificar o uso de filtro solar, que deve ser aplicado diariamente, e não somente nos momentos de lazer.  Os produtos com fator de proteção solar (FPS) 30, ou superior, são recomendados para uso diário e também para a exposição mais longa ao sol (praia, piscina, e esportes ao ar livre).

É importante também proteger as cicatrizes, especialmente as novas, que podem ficar escuras se expostas ao Sol. Cicatrizes antigas devem ser também protegidas. Não faça procedimentos estéticos como Botox, preenchimentos, liftings ou limpezas de pele antes de se expor ao sol.

Em crianças, inicia-se o uso do filtro solar a partir dos seis meses de idade, utilizando um protetor adequado para a pele que é mais sensível, de preferência filtros físicos. Recomenda-se buscar orientação com pediatra sobre qual o melhor produto para a pele dos bebês.

Hábitos diários

As temperaturas mais quentes exigem hidratação redobrada, por dentro e por fora. Portanto, deve-se aumentar a ingestão de líquidos no verão e abusar da água, do suco de frutas e da água de coco. Todos os dias, aplicar um bom hidratante, que ajuda a manter a quantidade adequada de água na pele.

Alguns alimentos podem ajudar na prevenção aos danos que o sol causa à pele, como cenoura, abóbora, mamão, maçã e beterraba, pois contêm carotenóides, substância que se deposita na pele e tem importante ação antioxidante.

Prefira banhos frios ou mornos e com sabonetes de glicerina que evitam ressecamento excessivo.

Doenças da pele

A combinação sol, areia, praia, piscina e excesso de suor elevam o risco de algumas doenças da pele.

Micoses, brotoejas, manchas brancas, sardas e acne solar, aparecem com frequência no verão e, portanto cuidados preventivos como foto proteção e roupas de algodão são imprescindíveis.

5 dicas e cuidados com a pele no verão

Evite banhos de sol em horários de pico (entre meio dia e 15h). .

Use protetor solar, mesmo em dias nublados. ...

Hidratação bem a sua pele: evite o ressecamento. ...

Evite banhos em água quente. ...

Ao sair de casa, opte por roupas leves e frescas e de tecidos não sintéticos..

Beba água durante o dia todo para evitar a desidratação e envelhecimento precoce.

Enfim... O verão saudável requer alguns poucos cuidados que se seguidos como rotina será bom e prazeroso.

Viva o verão de 2023!!!!

Palavra da KIKI

Saladinhas exóticas de verão

 Oi amadas!!!!

Com a chegada do calor, nosso apetite passa a desejar só comidinhas refrescantes, suaves e simples para não comprometer a digestão.

E nada melhor que saladas leves, refrescantes e coloridas para matar a fome e trazer energia para enfrentar as altas temperaturas.

Eu amo esse período do ano para experimentar novos sabores e de quebra balancear a alimentação, com receitas de saladas diferentes e rápidas de preparo e que são a cara do verão.

Confira:

Salada de grão de bico

ingredientes

200 gramas de grão-de-bico cozido

Azeite a gosto

1/2 cebola picadinha

1 colher de sopa de cebolinha

2 colheres de sopa de gengibre picadinho

1 colher de sopa de suco de limão

1/4 de colher de sopa de molho shoyu

1 alho-poró inteiro picadinho

Espinafre a gosto

ingredientes do molho

1/4 de xícara de shoyu

3 colheres de sopa de óleo de gergelim ou azeite

1/4 de xícara de suco do limão

2 colheres de sopa de cebolinha

2 colheres de sopa de salsinha

modo de preparo

Misture o grão-de-bico com todos os ingredientes do molho e deixe marinando.

Enquanto isso, doure a cebola e a cebolinha na frigideira.

Adicione o gengibre e o limão e mexa por 2 minutos.

Coloque o shoyu e refogue mais um pouco.

Finalize com o grão-de-bico e leve para uma tigela.

Em outra frigideira, doure o alho-poró.

Misture no grão-de-bico.

Por último, coloque o espinafre cru e estará pronto.

Salada de repolho roxo

Ingredientes

1/2 repolho roxo pequeno

1 cenoura grande

Palmito a gosto

Mix de sementes a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cúrcuma a gosto

Vinagre balsâmico a gosto

Azeite a gosto

modo de preparo

Higienize o repolho e corte ele em fatias finas. Reserve.

Descasque e rale a cenoura.

Corte o palmito em cubinhos.

Em um recipiente coloque todos os vegetais, adicione o mix de sementes, o sal, a pimenta, a cúrcuma, o vinagre, o azeite e misture bem.

Salada de macarrão parafuso

ingredientes

1/2 pacote de macarrão parafuso colorido

6 ovos cozidos e picados

1/2 lata de milho

1/2 lata de ervilha

1/2 xícara de azeitona picada

Orégano a gosto

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Maionese a gosto

modo de preparo

Separe todos os ingredientes.

Leve uma panela média com água até a metade ao fogo e deixe ferver. Acrescente um pouco de sal e em seguida coloque o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente. Escorra e reserve.

Em uma tigela, coloque os ovos, o milho, a ervilha, a azeitona e tempere com o orégano, a pimenta e o sal. Misture tudo.

Misture com o macarrão e vá acrescentando maionese a gosto até que chegue ao ponto de incorporar uniformemente todos os ingredientes..

Se preferir troque as azeitonas por alcaparras.

Na volta da praia ou da piscina, não tem melhor opção!

E viva o verão!!!

Palavra da KIKI

bacalhoada de ano novo

 Oi lindas!!!!

Bacalhau no ano novo já é uma constante !

Somente o preço do dito cujo é que assusta e espanta!

Mas sugiro que se for mesmo fazer essa receita, um "racha" amigo entre os que vão comer o ilustre peixe.

Se acaso não tiver ninguém para dividir a compra, use aquelas bandejas de bacalhau desfiado que fica bem em conta.

Confira:

Ingredientes

1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado

1 quilo de batata em rodelas

3 cebolas em rodelas

1 pimentão verde em rodelas

1 pimentão vermelho em rodelas

1 pimentão amarelo em rodelas

4 ovos cozidos em rodelas

1 xícara de azeitona preta

Azeite a gosto

Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque 1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado e água suficiente para cobrir o bacalhau pela metade. Cozinhe por 20 minutos.

Espete o garfo para conferir se o bacalhau está firme cozido. Reserve.

Em uma panela, coloque 1 quilo de batata em rodelas e água suficiente para cozinhar. Cozinhe até ficar al dente.

Quando estiverem cozidas e macias, escorra as batatas e reserve.

Em uma panela, coloque 1 fio de azeite e adicione 3 cebolas em rodelas, 1 pimentão verde em rodelas, 1 pimentão amarelo em rodelas, 1 pimentão vermelho em rodelas e pimenta-do-reino a gosto. Refogue.

Forre o fundo de uma assadeira com as batatas cozidas.

Em seguida, adicione metade do refogado de pimentões e acomode as postas de bacalhau cozidas.

Acrescente o restante do refogado de pimentões, 4 ovos cozidos em rodelas, 1 xícara de azeitona preta e regue com bastante azeite.

Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.

Finalize com salsa picada a gosto e sirva em seguida.

Ui!!!! Já estou ba-ban-do aqui!!!!

É delicioso!!!! Feliz Ano novo!!!

Palavra da KIKI

Rabanadas

 Hellooooo !!!!!!

Enfim, eis a receita das famigeradas rabanadas!!!!

Com certeza as mais esperadas da festa!

Essa é a época de se lambuzar, cair de boca sem medo de ser feliz, até porque o costume é comê-las só no final do ano.

E esqueça as versões light, assadas que nem chegam aos pés das originais. 

Se é pra comer rabanada, que seja a mais gostosa mesmo, fritas e cheias de açúcar e canela, afinal, o fim de ano chegou.

Confira:

INGREDIENTES

• 1 unidade de pão tipo bengala amanhecido (ou pãezinhos franceses amanhecidos)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 3 unidades de ovos batidos
• 1 colher de chá de essência de baunilha (ou 1 colher(chá) de rum)
• 1 parte de açúcar com canela (que baste - COBERTURA)
• 1 parte de óleo de canola (que baste para fritar as rabanadas)

     PASSO A PASSO

1. Bater os ovos inteiros com batedor manual até misturar bem.
2. Acrescentar o restante dos ingredientes de menos o Pão.
3. Cortar o pão em fatias, e passar nesta mistura.
4. Fritar em óleo quente até dourar.
5. Colocar em papel toalha para escorrer. o excesso do óleo.
6. Deixar esfriar um pouco e passar no açúcar refinado com canela em pó.

 Dicas da KIKI : A receita é ótima e sugiro fritar com óleo de milho para ficar mais leve não ficar com gosto de óleo. Coma, se deleite e deixe a dieta para o ano que vem.

 Palavra da KIKI

Cuscuz marroquino de Natal

 Good morning girls!!!!!

Mais uma receita di-vi-na para a ceia de Natal.

Trata-se de uma entrada fabulosa para que se comece os trabalhos... e pouco conhecida da maioria de nós brasileiras.

O cuscuz natalino é delicioso e muito fácil de fazer.

Inove a sua ceia colocando na mesa essa deliciosa iguaria.

Confira:

Ingredientes

250 g cuscuz marroquino 
50 g uvas-passa brancas
50 g uvas-passa pretas
50 g de castanha do pará picadas
30 g de tomate cereja cortados ao meio
80 g de cenoura cortada em cubos
60 g de ervilha torta cortada ao meio
10 g de cebola picada
8 g de alho picado
10 g de salsinha picada
5 g de manteiga
Azeite extra virgem
1 tablete de caldo de legumes
2 copos americanos de água fervente
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Em um refratário, dissolva o tablete de caldo legumes em água fervente e adicione uma colher de manteiga. Coloque todo o cuscuz nesta água, cubra e deixe descansar por 5 minutos para que o cuscuz absorva todo o caldo de legumes.
Em uma frigideira com azeite, refogue a cebola, o alho, a cenoura, a ervilha torta e acrescente a uva-passa e a castanha-do-pará. Adicione sal e pimenta do reino a gosto.
Junte a mistura ao cuscuz e misture bem todos os ingredientes refogados, acertando o sal e pimenta e, por último, coloque o tomate cereja e a salsinha picada.

OBS: Você pode trocar a ervilha por milho verde debulhado se preferir.

É realmente uma delicia!!!!

Palavra da KIKI

Bacalhau espiritual

 Oi amigas!

Bacalhau espiritual já é tradição de Natal na minha casa!!!

É uma receita maravilhosa, prática e barata, apesar do bacalhau.

Como é composta com bacalhau desfiado, fica acessível para todos os bolsos.

Uma travessa grande serve várias pessoas e por conta disso fica econômica.

Salve e sirva na sua ceia... É de virar os olhos!!!

Confira:

Ingredientes

600 g de bacalhau

1 litro de leite

4 gemas

200 g de creme de leite sem soro               

3 colheres de sopa de farinha de trigo

2 cenouras grandes raladas

2 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de coentro picado

1 colher de sopa de noz moscada

1 xícara de queijo parmesão ralado

1 xícara de bolacha tipo cream cracker bem picadas

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 colher de chá de molho inglês

3 dentes de alho amassados

1 cebola picada

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

Lave bem o bacalhau para tirar o sal. Afervente-o em água numa panela grande por alguns minutos (5 ou 6 minutos) até que fique macio e desfie.

Doure o alho e a cebola em 1 colher de sopa de manteiga com o azeite. Junte as cenouras raladas e refogue bem por 3 minutos. Adicione o bacalhau e torne a refogar por alguns minutos mexendo bem.

Doure a farinha de trigo em 100 g de manteiga e, sempre mexendo, acrescente, aos poucos, 800 ml de leite. Mexa sem parar em fogo brando até obter um creme grosso e cozido. Feito isso, afaste a panela do fogo e adicione as gemas desfeitas no restante do leite – passe antes as gemas na peneira. Misture e torne a levar ao fogo. Tempere com sal e retire do fogo assim que começar a ferver, para não talhar.

Misture o creme com o bacalhau, deixando a panela em fogo baixo, sempre mexendo. Adicione 1 ½ xícara de queijo parmesão ralado e o coentro. Tempere com o molho inglês, a noz moscada e pimenta a gosto. Finalmente, adicione o creme de leite (para não talhar, assim que abrir a lata coloque 1 pitada de fermento em pó).

Coloque tudo em uma travessa grande e funda.

Misture a farinha de bolacha com ½ xícara de queijo ralado e a noz moscada. Espalhe por cima do creme.

Leve ao forno alto por 35 minutos ou até que doure bem.

Sirva em seguida.

Seu Natal nunca mais será o mesmo!!!

Palavra da KIKI