Oi lindas!!!!
Bacalhau no ano novo já é uma constante !
Somente o preço do dito cujo é que assusta e espanta!
Mas sugiro que se for mesmo fazer essa receita, um "racha" amigo entre os que vão comer o ilustre peixe.
Se acaso não tiver ninguém para dividir a compra, use aquelas bandejas de bacalhau desfiado que fica bem em conta.
Confira:
Ingredientes
1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado
1 quilo de batata em rodelas
3 cebolas em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
4 ovos cozidos em rodelas
1 xícara de azeitona preta
Azeite a gosto
Salsa picada a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque 1 quilo de lombo de bacalhau
dessalgado e água suficiente para cobrir o bacalhau pela metade. Cozinhe por 20
minutos.
Espete o garfo para conferir se o bacalhau está firme
cozido. Reserve.
Em uma panela, coloque 1 quilo de batata em rodelas e água
suficiente para cozinhar. Cozinhe até ficar al dente.
Quando estiverem cozidas e macias, escorra as batatas e
reserve.
Em uma panela, coloque 1 fio de azeite e adicione 3 cebolas
em rodelas, 1 pimentão verde em rodelas, 1 pimentão amarelo em rodelas, 1
pimentão vermelho em rodelas e pimenta-do-reino a gosto. Refogue.
Forre o fundo de uma assadeira com as batatas cozidas.
Em seguida, adicione metade do refogado de pimentões e
acomode as postas de bacalhau cozidas.
Acrescente o restante do refogado de pimentões, 4 ovos
cozidos em rodelas, 1 xícara de azeitona preta e regue com bastante azeite.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
Finalize com salsa picada a gosto e sirva em seguida.
É delicioso!!!! Feliz Ano novo!!!
Palavra da KIKI
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