comidas juninas

Alô Cumadre!!!!

Viva Junho!!!

Mês do forró, das quermesses e das quadrilhas...

Junho das festinhas caipiras e das comidinhas da roça!

Tá certo que a pandemia tirou o brilho dos festejos, mas se você já se reúne com a família, não deixe passar em branco essa época tão gostosa.

E para matar as saudades do gosto das iguarias, começo postando duas delícias.

Confira:

Bolo de Aipim e coco

 1 quilo e meio de aipim cru ralado

1 quilo de coco fresco ralado

1 garrafa de 500ml de leite de coco

4 ovos inteiros

½  litro de leite

2 copos de açúcar

1 tablete de claybom

Preparo

Grau zero de dificuldade.

Coloque tudo no liquidificador até obter uma massa homogenia 

Leve ao forno por 1.20h ou até que o palito saia seco no teste.

Quentão clássico

3 xícaras (chá) de cachaça

2 xícaras (chá) de água

1 ½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de gengibre ralado (um pedaço de cerca de 3 cm x 3 cm)

casca de 1 laranja

casca de 1 limão

2 ramas de canela

5 cravos-da-índia

2 minimaçãs

Preparo

1. Numa caçarola média, coloque o açúcar, o gengibre ralado, as cascas de laranja e de limão, a canela e o cravo. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado - mexa de vez em quando para não queimar.

2. Retire a panela do fogo e regue com a água aos poucos. Cuidado: se a panela estiver muito quente o líquido pode borbulhar. Mexa delicadamente para misturar - não se preocupe se parte do açúcar endurecer, ele vai dissolver durante o cozimento. 

3. Volte a panela ao fogo médio e misture a cachaça. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos.

4. Enquanto o quentão cozinha, lave e seque as maçãs. Corte cada uma em 4 metades e descarte as sementes e o cabinho. Apoie o lado cortado de cada metade na tábua e faça fatias finas.

5. Desligue o fogo e, com uma concha, sirva o quentão direto da caçarola. Distribua as maçãs nas canecas e sirva a seguir.

HUMMMMMMM!!!!!

Com esse friozinho de inverno, beber coladinha no mozão...

Não tem preço!!!!

Palavra da KIKI

Fondue de queijo caseiro para o seu amor

 Oi meninas!!!

Love is in the air!!!!!!

E para comemorarmos nosso Valentine's Day, vamos de receita super romântica!

Fondue é mesmo a comida dos apaixonados, não é?

Siga a risca a receita abaixo e curta com o crush da hora momentos inenarráveis nessa data.

Confira:

INGREDIENTES

Queijo estepe ralado grosso (cerca de 400 g)

Queijo gruyère ralado grosso (cerca de 400 g)

1 xícara (chá) de vinho branco

1 dente de alho

¼ de xícara (chá) de cachaça

1 colher (sopa) de amido de milho

noz-moscada ralada na hora a gosto

pimenta do reino e sal à gosto

pão italiano para servir

 MODO DE PREPARO

Corte os pães em cubos médios de maneira que cada pedaço tenha miolo e casca - assim fica mais gostoso e mais fácil para espetar no garfinho. Reserve.

Descasque, corte ao meio e esfregue as metades de alho no interior (fundo e laterais) de uma panela média (se preferir, utilize uma panela própria para fondue).

Numa tigela, misture os queijos ralados. Em outra tigela pequena, coloque a cachaça, o amido de milho e misture bem com uma colher para dissolver. Reserve.

Coloque o vinho branco na panela e leve ao fogo baixo para aquecer - coloque na menor boca do fogão. Assim que subirem as primeiras bolhas, junte aos poucos o queijo ralado, mexendo bem com o batedor de arame para derreter e formar um creme liso. A temperatura, bem baixinha, e a adição do queijo aos poucos, misturando bem, são fundamentais para a gordura do queijo não separar e a textura da fondue ficar cremosa. Tempere com noz-moscada e a pimenta do reino a gosto. Ajuste o sal.

Mantenha a panela em fogo baixo e acrescente a mistura de cachaça com amido de milho.

(A cachaça aqui entra substituindo o Kirsh, famosa aguardente de cereja)

 Mexa bem por 2 minutos - o amido de milho ajuda a garantir que a fondue se mantenha cremosa e também evita que a gordura dos queijos se separem. Desligue o fogo e leve a panela para a mesa (ou rechaud). 

Sirva imediatamente com os cubos de pão e com um tinto encorpado pra ninguém botar defeito.

Te garanto 50% do sucesso da noite!

Os outros 50% dependem de outros talentos!!!!

Palavra da KIKI

Entradas deliciosas

 Olá amigas,

Às vezes, o melhor de uma festa ou uma reuniãozinha com os amigos são os “belisquetes” que comemos juntamente com o nosso drink predileto.

Uma torradinha, um pãozinho fresco, um golinho da bebida com uma pastinha especial é tudo de bom para começar a noite...

Eu, quando tenho que fazer umas entradinhas, recorro sempre às receitas de musses salgadas que sempre fazem sucesso nas minhas festinhas.

Para as reuniõezinhas íntimas da pandemia, não há coisa melhor.

Confira:

Musse de atum Ingredientes 1 embalagem pequena de creme de leite 1 vidro pequeno de maionese 1 pacote de gelatina sem sabor dissolvida em ½ xícara de chá de água morna 1 colher de sopa de mostarda bem cheia 1 lata de atum 1 colher de sopa de ketchup 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre 1 colher de sopa de molho inglês Preparo Bater tudo no liquidificador. Untar um recipiente com óleo, despejar a mistura e colocar para gelar.   Musse de aipo Ingredientes: 7 talos de salsão com as folhas (aipo). 1 lata de creme de leite 1 cebola média picada 1 xícara de chá de água 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 1 colher de sopa de suco de limão Sal a gosto. Preparo: Limpe os talos do salsão. Corte em pedaços. Coloque no liquidificador com as folhas. Acrescente o creme de leite e a cebola. Bata até obter um creme liso. Na panela coloque a água e a gelatina até derreter (fogo brando). Junte a gelatina e o suco de limão no liquidificador e bata por mais um minuto. Prove o sal e despeje o conteúdo numa forma de louça, pirex pequeno ou plástico. Lembre de molhar a forma antes. Fica mais fácil de desenformar. Leve á geladeira até a hora de servir.   Musse de alho Ingredientes 1 vidro pequeno de maionese 1 embalagem pequena de creme de leite 5 dentes grandes de alho 1 pacote de gelatina sem cor e sabor 1 pitada de sal Preparo Dissolva a gelatina em uma xícara de chá de água quente. Coloque-a no liquidificador com os outros ingredientes e bata bem. Ajuste o sal. Unte um recipiente com óleo e coloque a mistura batida. Leve para gelar.     Musse de camarão Ingredientes 300g de camarão limpo e refogado 100 ml de azeite 200g de cebola picada 150g de alho picado 1 colher de extrato de tomate 1 colher de sopa de ketchup 1 vidro pequeno de maionese 1 pacote de gelatina sem cor e sabor Sal à gosto 1 embalagem pequena de creme de leite   Preparo Refogue os camarões no azeite com a cebola, o alho picado, o extrato de tomate e o ketchup. Salgue. Coloque depois de frio no liquidificador juntamente com os outros ingredientes. Bata até virar um creme espesso. Coloque o conteúdo num recipiente previamente molhado. Leve à geladeira até servir.  Pronto... Abra uma garrafa geladérrima de Prosecco, chame depressa os amigos e curta as deliciosas receitinhas.  Se optar por uma festinha mais íntima, chame apenas  o “the One” e depois...  Depois é com você, né? OBS: Em tempos de isolamento, reúna-se somente com as pessoas que você já convive Beijocas da KIKI

Vá de coque

 Garotas,

O coque, longe de ser o penteado das vovozinhas é o penteado da hora .

Descontraído e desconstruído, o coque traduz o momento em que vivemos, perfeito para ficar em casa fazendo diversas atividades.

E o tipo de coque em voga é o feito bem no alto da cabeça, expondo o rosto e mostrando um ar de puro relaxamento.

Se você torce o nariz, só de pensar em prender suas lindas melenas, lance mão de arcos, presilhas e outros acessórios para complementar o seu penteado do dia a dia.

Confira:

Aplique mousse de leve fixação da raiz até a metade do cabelo

- Abaixe a cabeça e jogue todo o cabelo para frente, para ajudar a fazer o coque bem alto

- Com a ajuda de uma escova de cerdas finas e macias, vá prendendo as mechas com a mão

- Levante a cabeça e termine de pentear o cabelo, prendendo e puxando ao máximo. É legal pentear bem, para dar um efeito mais liso

- Prenda com um elástico

- Se preferir, divida o rabo-de-cavalo em dois. Enrole uma ponta na outra, formando um coque. Prenda as pontas com um grampo ou um prendedor.

Charmoso e meio solto para os longos

Para saídas rápidas com acessório

Ideal para os momentos íntimos

Os crespos e cacheados ficam lindos!!!!

E nas melenas infantis ficam uma graça!

Então... estar sempre de coque quando a gente não pode mais ir ao salão de beleza pode ser uma mão na roda... Aprenda, treine bastante e sinta-se linda sempre!!!

PALAVRA DA KIKI

Almoço de Páscoa

 Oi amadas!!!!

Certas coisas não mudam nunca!

Mesmo estando numa pandemia não podemos deixar de comemorar a Páscoa de jeito nenhum!!!

Com a casa cheia, meia vazia ou até mesmo se for só você, o abençoado domingo de Páscoa deve ser comemorado, celebrado e brindado como de costume... Faz bem para o coração e trás bons presságios.

Para celebrarmos a data, pensei num cardápio inspirador.

Confira:

Bacalhau de Páscoa

Ingredientes

1 quilo de bacalhau limpo e dessalgado

1 quilo de tomate sem pele e sem sementes

1 quilo de batata em rodelas semi cozidas

1 pimentão vermelho em rodelas

2 cebolas grandes em rodelas

meio maço de brócolis limpos, aferventados

1 colher e meia (sopa) de MAGGI® Fondor

meia xícara (chá) de azeitonas pretas picada

meia xícara (chá) de azeite

Modo de preparo

Em uma panela afervente o bacalhau por cerca de 20 minutos. Depois de frio, deixe-o em lascas.

Em um recipiente, tempere o tomate, as batatas, o pimentão, as cebolas e os brócolis com uma colher (sopa) de MAGGI Fondor e reserve.

Em um refratário ou assadeira, disponha os ingredientes em camadas, alternando-os: tomate, batata, pimentão, cebola, bacalhau, brócolis, até acabar os ingredientes.

Misture o MAGGI Fondor restante com o azeite, regue todos os ingredientes e espalhe as azeitonas.

Cubra com papel de alumínio e deixe em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva a seguir.

Não é propaganda para a Maggi, mas sim um diferencial de sabor. Se preferir, tempere somente com sal e pimenta do reino.

Pavê de Bis Lacta

INGREDIENTES

2 latas de creme de leite

2 latas de leite condensado

3 claras em neve

1 caixinha de bis black

1 caixinha de bis de chocolate brando

Chocolate granulado

MODO DE PREPARO

Quebre e amasse as caixinhas de bis, reservando alguns inteiros para decorar

Coloque em uma travessa.

Bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite.

Bata as 3 claras em ponto de neve firme

Despeje as claras batidas no creme de leite batido com o leite condensado

Misture delicadamente aos bombons quebrados

Leve para gelar.

Polvilhe chocolate granulado antes de servir.

Sirva se preferir em taças individuais e adorne com os bis inteiros.

Viram só que simples???

Fácil de fazer e rápido pra comer! A cara da Páscoa!!!!

Se estiver com sua família, vai ser demais mas se estiver em isolamento, sozinha em sua casa vai ser um bálsamo, podes crer!

Boa Páscoa!!!

Beijocas da KIKI

Mascaras caseiras de beleza

 Meninas!!!!!

Nesses tempos de pandemia o que temos de sobra é o tempo que passamos em casa, não?

Que tal otimizarmos tempo e dinheiro cuidando de nossa pele com excelentes receitas caseiras?

Trouxe aqui para vocês 4 receitas incríveis, provadas e aprovadas para o skincare doméstico que vai fazer de você uma princesa gastando pouco dinheiro.

Confira:

Máscara facial clareadora de manchas

A máscara facial de arroz é capaz de aliviar a vermelhidão, melhorar a circulação sanguínea da região, reduzir manchas e rugas, tonificar a pele, esfoliar e aliviar sintomas de doenças, como acne e outras inflamações. Assim, todas essas vantagens já podem ser sentidas na primeira aplicação dessa máscara facial caseira. Confira abaixo como fazê-la:

Triture o arroz;

Peneire até obter uma farinha fina;

Misture com leite, água ou sabonete líquido facial até formar uma pasta;

Deixe no rosto por 20 minutos;

Retire com água gelada.

Uma dica é triturar uma boa quantidade de arroz e guardar o pó para que você use uma vez por semana.

 

Máscara facial hidratante

Uma hidratação caseira para seu rosto é um dos benefícios que a banana trás para sua pele. Pois essa fruta possui uma grande quantidade de nutrientes indispensáveis, além de vitamina C e B6, que tem o papel vital na manutenção da integridade e elasticidade da pele.

Escolha uma banana madura;

Amasse até formar uma pasta;

Adicione um pouco de creme de leite e misture;

Aplique uma camada sobre o rosto;

Deixe descansar por 15 minutos;

Retire com água fria para ativar a circulação sanguínea.

 

Máscara facial nutritiva

Complemento no café da manhã, o iogurte também é um ótimo parceiro nos cuidados da pele. Inclusive, dentre suas propriedades, ele funciona como calmante, diminui poros dilatados e remover as impurezas encontradas na superfície cutânea. Além disso, a erva-doce, purifica a pele e também diminui linhas de expressão na área dos olhos.

1 xícara de iogurte natural;

1 colher de chá de sementes de erva doce;

Aplique homogeneamente por todo o rosto;

Deixe descansar por 20 minutos;

Retire com água morna.

 

Máscara facial para pele oleosa

Não basta trazer cor à salada e ajudar no organismo, o tomate também é um ótimo aliado no combate à oleosidade da pele. Além de ser rico em vitaminas A, C e aminoácidos, essa máscara facial caseira tem propriedades que ajudam a minimizar os poros e impedir o desenvolvimento de espinhas.

Bata um tomate descascado;

Acrescente água;

Aplique no rosto;

Deixe agir por 15 minutos;

Retire com água morna.

Devido ao fato do tomate ser altamente ácido, eventualmente você pode sentir a pele queimar um pouco. Por isso, é recomendável fazer um teste de contato em uma área menor.

Bora por em prática????

Repita a cada semana e prepare-se para os elogios!!!!

Palavra da KIKI

Fonte: https://blog.artex.com.br

Lanche gelado de verão

 Meninas!!!!

Com esse calorão que anda fazendo, só mesmo receitas leves e refrescantes, não é?

E melhor ainda se forem gostosas e criativas.

Experimentem esse pão gelado de atum que harmoniza com perfeição um espumante bem geladinho.

Seu verão nunca mais será o mesmo!!!!

Eu garanto!

Confira:

Ingredientes

2 latas de atum escorrido

1 vidro pequeno de Maionese gelada

Cebola bem picadinha

Cheiro-verde picadinho

1 lata de Creme de leite gelado sem soro

2 colheres (sopa) de molho de mostarda

1 pacote de pão de fôrma sem casca

Ramos de salsa para decorar

 Preparo

Atenção: Esta receita requer 4 horas de geladeira.

Amasse o atum com a maionese e cebola e cheiro-verde a gosto até formar uma pasta homogênea. Reserve.

Misture o creme de leite com a mostarda. Reserve.

Forre uma fôrma de bolo inglês com filme plástico ou papel-alumínio e monte o sanduíche: disponha 1 camada de pão, besunte com a mistura de mostarda e espalhe 1 camada da mistura de atum.

Comece a camada seguinte com meia fatia de pão (para encobrir as emendas e impedir que o sanduíche desmonte ao ser cortado) e repita a operação até terminarem os ingredientes.

Finalize com pão besuntado com a mistura de mostarda. Cubra com filme plástico ou papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar e decorar com ramos de salsa.

Convide o crush da hora e não tenha medo de ser feliz!!!!

Palavra da KIKI