Salada de grão de bico com bacalhau

Amigas!!!!

Já sabe qual salada fazer para a ceia de Natal?
Não tenha dúvidas em escolher essa receita, tradicional e insuplantável para essa ocasião.
Além de deliciosa, é fácil de preparar, é barata e faz bonito em qualquer mesa.

Confira:

Ingredientes

300g de bacalhau

200g de grão-de-bico cozido e escorrido

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 tomate sem sementes cortado em cubinhos

1 colher (sopa) de salsinha picada

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de suco de limão

10 azeitonas pretas picadas (opcional)

Pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Deixe o bacalhau de molho na geladeira, por 12 horas, para dessalgar, trocando a água pelo menos duas vezes.

No dia seguinte, cozinhe o bacalhau em água fervente, escorra, elimine pele e espinhas e desfaça-o em lascas.

Misture o grão-de-bico com o bacalhau e junte a cebola, o tomate, a salsinha e a azeitona.

Tempere com pimenta-do-reino, azeite e limão.

Ajuste o sal e leve à geladeira até o momento de servir.

Dica: Para facilitar o preparo, sugiro que compre o grão de bico em conserva. É só tirar a água, peneirar e está maravilhosamente pronto.

Coma de joelhos!!!!!

Beijocas da KIKI