Escondidinhos

Olá garotas,

Um dos pratos que eu mais faço ultimamente é o escondidinho.

Dependendo do que tenho ou compro, um dia é de frango, outro de carne-seca. Já fiz de bacalhau, siri, camarão e de legumes.

Todos são ótimos!!!

Hoje vou dar a receita do de carne moída, mas se quiser fazer com outro ingrediente, só mude o recheio, o resto é a mesma coisa, até o modo de fazer é igual.

Confiram:

Ingredientes

1 kg de batata em pedaços

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

1 caixa de creme de leite pequena

1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

100 g de queijo parmesão ralado

Recheio

3 colheres (sopa) de óleo

800 g de carne moída

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate sem sementes picado

1 xícara (chá) de azeitona verde picada

Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e cozinhe com uma pitada de sal até amaciar. Escorra e passe ainda quentes pelo espremedor.

Transfira para uma panela, adicione a manteiga, o creme de leite, o requeijão, tempere com sal e cozinhe, mexendo, até formar um purê liso e cremoso. Desligue e reserve.

Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a carne moída até secar. Adicione os ingredientes restantes e reserve.

Num pirex, despeje metade da batata e alise espalhando com uma colher. Espalhe a carne moída refogada. Cubra com o restante da batata e alise com uma colher. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

Retire e sirva.

DICA: Para variar ainda mais, troque as batatas inglesas por batatas barôa, doce, aipim ou abóbora.

Assim você terá uma receita inteiramente nova por vez.

Palavra da KIKI