Bolo de macaxeira com coco

Queridas cumadres!!!

Conforme prometido, mais uma receita imperdível para a sua festa junina.
Esse bolo é tão bom, mas tão bom que eu faço o ano todo.
Acompanhado de café preto é uma ótima sugestão para um belo café da manhã a dois.

Confira:

Ingredientes

1 kg de macaxeira (aipim)
1 coco
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal

Preparo

Rale o aipim cru, o coco e misture.

Junte o açúcar, os ovos em neve, a manteiga e o sal.

Misture tudo muito bem.

Leve ao forno em forma untada.

Assar em forno médio por mais ou menos 45 minutos ou até que doure.

Faça e chame sempre alguém para degustar...

Você vai querer correr o risco de comer tudo sozinha???

Beijocas da KIKI