Salada de grão de bico com bacalhau

 Oi meninas,

Continuando as postagens de receitinhas de fim de ano, essa salada deliciosa de grão de bico e bacalhau é uma das minhas preferidas.

De sabor inigualável e fácil de execução, cai bem na mesa de Natal e Ano Novo também.

Confira:

Ingredientes

300g de bacalhau

200g de grão-de-bico cozido e escorrido

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 tomate sem sementes cortado em cubinhos

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 pimentão vermelho cortado em quadradinhos

1 pimentão amarelo cortado em quadradinhos

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de suco de limão

8 azeitonas pretas picadas (opcional)

2 ovos cozidos em rodelas {opcional}

Pimenta-do-reino a gosto

 Preparo

 Deixe o bacalhau de molho na geladeira, por 12 horas, para dessalgar, trocando a água pelo menos duas vezes.

No dia seguinte, cozinhe o bacalhau em água fervente, escorra, elimine pele e espinhas e desfaça-o em lascas.

Misture o grão-de-bico com o bacalhau e junte a cebola, o tomate, a salsinha, os pimentões e a azeitona.

Tempere com pimenta-do-reino, azeite e limão.

Ajuste o sal e leve à geladeira até o momento de servir. Antes de ir à mesa, adicione as rodelas de ovos cozidos se optou por usá-los.

HUMMMMMMMMMM!!!!!!!

De comer ajoelhado!

Palavra da KIKI