Como passei a semana inteira vendo seriado americano pela Netflix, fiquei louca de vontade de comer o famigerado Mac'N'Cheese, a iguaria mais pedida em todas as cenas de restaurantes das referidas séries.
Pesquisando pela web, achei uma receita mara que coloquei em prática imediatamente.
Sabe quando você faz uma receita com muita expectativa?
Então... Comi até explodir me achando a própria Rachel de Friends!
Confira:
Fonte: https://luvgourmet.com.br/receita-mac-n-cheese
Ingredientes
250g de macarrão Caracol
80g de
manteiga (nada de margarina)
80g de
farinha de trigo
1 litro de
leite
1
noz-moscada
250g de
queijo Cheddar original (Compre inteiro, fuja dos cremes e fatiados do mercado)
180g de
Parmesão de boa qualidade em pedaços
Preparo
Antes de
tudo cozinhe a pasta al dente e separe, não passe o macarrão do ponto pois
ainda vai ao forno. Pique ou rale o queijo Cheddar e separe, quanto menor o tamanho
dos pedaços, maior a chance do molho do Mac N Cheese ficar homogêneo.
O Molho
O segredo do
Mac N Cheese é um molho saboroso, mas leve e sem excessos.
1- Derreta a
manteiga em uma panela e adicione a farinha. Um
fuet é a ferramenta perfeita, mas uma colher também faz a tarefa.
2- Mexa até
formar uma papa, e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos, ou até a papinha
ficar bem clara.
3- Adicione
o leite e misture bem até ficar homogêneo.
4- Cozinhe
por mais vinte minutos até formar um creme de consistência média.
5- Adicione
o queijo e misture rapidamente até derreter por inteiro e se incorporar ao
creme. Não exagere no queijo para não empedrar seu molho.
Gratinando
seu Mac N Cheese
6- Coloque a
massa e o molho em uma fôrma ou travessa. Cubra e misture com parmesão, e leve ao forno
até gratinar. O tempo do forno depende de cada aparelho, mas recomendo de 12 a
17 minutos!
7- Agora é
só servir seu Mac N Cheese caseiro para você e seu "crush"e ligar no Netflix.
Você não vai ficar mais babando!!!
Palavra da KIKI
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