Escondidinho de Páscoa

Meninas,

Mais um prato super gostoso para seu almoço de Páscoa.
E nesse caso você pode escolher o recheio!!!
Bacalhau, camarão, frango ou carne-seca.
A receita é sempre a mesma, só muda o conteúdo.
Escolha o item que couber no seu bolso, chame os seus familiares e Feliz Páscoa!!!

Confira:



Ingredientes

600 gr. de lascas bacalhau demolhado e limpo, carne-seca desfiada e dessalgada, frango desfiado e refogado ou camarão limpo e refogado no molho de tomate.
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de azeite
1 xic. (chá) de queijo parmesão ralado
½ xic. (chá) de leite quente
½xic. (chá) de manteiga
2 quilos de mandioca (aipim) sem casca em rodelas
3 cebolas em rodelas finas/alho picado a gosto.
2 pimentas-de-cheiro
sal a gosto e 2 ovos cozidos.

Modo de Fazer

Aquecer uma frigideira grande e derreter metade da manteiga com o azeite. Dourar a cebola, o alho e acrescentar o recheio escolhido. Mexer e colocar a pimenta picada.

Retirar do fogo e reservar.

Cozinhar a mandioca na água. Quando estiver bem macia, temperar com sal. Ferver por mais 10 minutos. Retirar do fogo e escorrer. Cortar ao meio cada rodela da mandioca. Elimine o fio grosso que tem no centro. Esprema. Juntar a manteiga restante ao creme obtido. Temperar com sal e adicionar o leite quente. Bater bem até obter um purê. Untar um refratário com uma colher (sopa) de margarina e forrar com uma parte do purê. Colocar por cima o queijo e o recheio refogado. Por cima coloque rodelas de ovos cozidos. Cobrir com a outra metade do purê restante.

Quando esfriar um pouco, pincele com uma gema crua dissolvida com 1 colher de azeite e leve ao forno por 20 minutos ou até que doure.

Sirva com um arroz de brócolis que combina super bem.

Beijocas da Kiki  

Bacalhau espiritual

Olá amigas,

Com a proximidade da Páscoa, começo a postar aqui algumas receitas di-vi-nas para o almoço em família.
O bacalhau espiritual é a minha preferida para a ocasião, pois além de gostoso demais é muito econômico porque serve umas seis pessoas.
Um prato lindo e gostoso como convém a um domingo de Páscoa.

Confira:



Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau
• 1 litro de leite
• 6 gemas
• 250 g de creme de leite sem soro
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 cenouras grandes raladas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 2 colheres de sopa de noz moscada
• 2 xícaras de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de bolacha tipo cream cracker moída
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher de chá de molho inglês
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Preparo:

Lave bem o bacalhau para tirar o sal. Afervente-o em água numa panela grande por alguns minutos (5 ou 6 minutos) até que fique macio e desfie.

Doure o alho e a cebola em 1 colher de sopa de manteiga com o azeite. Junte as cenouras raladas e refogue bem por 3 minutos. Adicione o bacalhau e torne a refogar por alguns minutos mexendo bem.

Doure a farinha de trigo em 100 g de manteiga e, sempre mexendo, acrescente, aos poucos, 800 ml de leite. 

Mexa sem parar em fogo brando até obter um creme grosso e cozido. Feito isso, afaste a panela do fogo e adicione as gemas desfeitas no restante do leite – passe antes as gemas na peneira.

Misture e torne a levar ao fogo. Tempere com sal e retire do fogo assim que começar a ferver, para não talhar.

Misture o creme com o bacalhau, deixando a panela em fogo baixo, sempre mexendo. Adicione 1 ½ xícara de queijo parmesão ralado e o coentro. Tempere com o molho inglês, a noz moscada e pimenta a gosto.

Finalmente, adicione o creme de leite (para não talhar, assim que abrir a lata coloque 1 pitada de fermento em pó).

Coloque tudo em uma travessa grande e funda.

Misture a farinha de bolacha com ½ xícara de queijo ralado e a noz moscada. Espalhe por cima do creme.

Leve ao forno alto por 25 minutos e sirva em seguida com arroz branco.

É "Dos Deuses"!!!!!!

Siga o passo-a-passo corretamente e sua Páscoa nunca mais será a mesma!!!!

Palavra da KIKI

Você sabe ousar nos detalhes?

Olá meninas,

Quer arrasar na festa da sua amiga???

Deixar o bofe todo arrepiado???

Ser comentada por todos pela sua singularidade? 

Então ouse!!!!!!!!!

Para ser original, se destacar na multidão não é necessário pendurar uma melancia no pescoço e sim descobrir um detalhe, algo que marque sua personalidade e lhe dê um brilho adicional.

Uma festa é a oportunidade de ouro pra medir sua criatividade e o seu grau de acerto.

Confira:

Tente fazer um make-up surpreendente, mas que seja bonito e chame a atenção de todos. Delineador bem marcado apesar de forte dá um efeito muito bacana. Cílios são fundamentais!!!!

Um toque de cor (no caso turquesa), apesar da estranheza dá um efeito muito bacana. 

A idéia é ficar linda e não uma palhaça, portanto, nada de exageros... A cor por si só já marca a sua presença.

O batom bem vermelhão também marca presença.

Chame atenção para suas unhas.

Chique e inusitada, as unhas acima são originalíssimas!!!! Puro glamour!!!

Cores fortes e sexy combinando com a sombra dos olhos...

Você se habilita?

Use um decote AR-RA-SA-DOR!!!!!!!!!

Dificilmente alguém tira o olho de um decote ousado!!!

Tome cuidado para parecer beeeem sexy, nunca vulgar!

Use um detalhe bonito enfeitando os cabelos. Nunca chegue numa festa com o penteado de sempre... Uma elaborada nos cabelos é fundamental.

Use uma jóia diferente. De preferência bem original.

As peças de designers costumam ser bem marcantes.

Sapatos extremamente diferentes e sensuais “fecham” qualquer produção.

Por fim, arrase no perfume. Festa pede um perfume marcante.

Encontre uma fragrância original e dê um “cheque-mate” na concorrência...

Cuide para não escolher uma fragrância enjoativa, senão o tiro sai pela culatra!!!!!

Na próxima festa capriche nos detalhes... DU-VI-DO que você vá passar despercebida!!!!

Palavra da KIKI

Musses salgadas

Olá amigas,

Às vezes, o melhor de uma festa ou uma reunião são os “belisquetes” que comemos juntamente com o nosso drink predileto.

Uma torradinha, um pãozinho fresco, um golinho da bebida com uma pastinha especial é tudo de bom para começar a noite...

Eu, quando tenho que preparar umas entradinhas, recorro sempre às receitas de musses salgadas que sempre fazem sucesso nas minhas festinhas.

Confira:

Musse de atum Ingredientes 1 embalagem pequena de creme de leite 1 vidro pequeno de maionese 1 pacote de gelatina sem sabor dissolvida em ½ xícara de chá de água morna 1 colher de sopa de mostarda bem cheia 1 lata de atum 1 colher de sopa de ketchup 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre 1 colher de sopa de molho inglês Preparo Bater tudo no liquidificador. Untar um recipiente com óleo, despejar a mistura e colocar para gelar. Musse de aipo Ingredientes: 7 talos de salsão com as folhas (aipo). 1 lata de creme de leite 1 cebola média picada 1 xícara de chá de água 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 1 colher de sopa de suco de limão Sal a gosto. Preparo: Limpe os talos do salsão. Corte em pedaços. Coloque no liquidificador com as folhas. Acrescente o creme de leite e a cebola. Bata até obter um creme liso. Na panela coloque a água e a gelatina até derreter (fogo brando). Junte a gelatina e o suco de limão no liquidificador e bata por mais um minuto. Prove o sal e despeje o conteúdo numa forma de louça, pirex pequeno ou plástico. Lembre de molhar a forma antes. Fica mais fácil de desenformar. Leve á geladeira até a hora de servir. Musse de alho Ingredientes 1 vidro pequeno de maionese 1 embalagem pequena de creme de leite 5 dentes grandes de alho 1 pacote de gelatina sem cor e sabor 1 pitada de sal Preparo Dissolva a gelatina em uma xícara de chá de água quente. Coloque-a no liquidificador com os outros ingredientes e bata bem. Ajuste o sal. Unte um recipiente com óleo e coloque a mistura batida. Leve para gelar. Musse de camarão Ingredientes 300g de camarão limpo e refogado 100 ml de azeite 200g de cebola picada 150g de alho picado 1 colher de extrato de tomate 1 colher de sopa de ketchup 1 vidro pequeno de maionese 1 pacote de gelatina sem cor e sabor Sal à gosto 1 embalagem pequena de creme de leite  Preparo Refogue os camarões no azeite com a cebola, o alho picado, o extrato de tomate e o ketchup. Salgue. Coloque depois de frio no liquidificador juntamente com os outros ingredientes. Bata até virar um creme espesso. Coloque o conteúdo num recipiente previamente molhado. Leve à geladeira até servir. Pronto... Abra uma garrafa geladérrima de Prosecco, chame depressa os amigos e curta as deliciosas receitinhas. Se optar por uma festinha mais íntima, chame apenas “Ele”, o “the One” e depois... Depois é com você, ok? Beijos da KIKI

Salmão em crosta de gergelim

Olá garotas,

Salmão é demais, não é? 

Ele é “O peixe”, concorda? 

Aprenda a deixá-lo mais chique ainda preparando-o com sofisticação.

A receita abaixo é po-de-ro-sa e se você quiser fisgar o bofe pela boca, a receita é ESTA!!!!!

Depois de prová-la e aprová-la “ele” pode até falar em casamento...

Só faça se você tiver certeza das próprias intenções!!!

Confira:

Ingredientes

1 pedaço bom de  salmão sem pele e sem espinhas (uma posta de 650g).

Limão para temperar

Sal e pimenta do reino

Azeite virgem

Alho em pasta a gosto

1 pacotinho pequeno de gergelim preto e branco para salpicar

Tempere o salmão com os ingredientes acima, polvilhe com bastante gergelim preto e branco e derrame o azeite por cima à gosto.

Coloque em forno alto por 25/30 minutos.

Sirva com:

Legumes salteados da sua preferência

Arroz branco ou 

purê de batatas

OBS: Para saltear os legumes, coloque manteiga para derreter numa frigideira e coloque brócolis e couve flor em floretes, cenoura em laminas finas e vagem fininha, todos os legumes crús.

Vá remexendo os legumes com cuidado até que cozinhem e fiquem "Al dente".

Salgue depois de pronto e se gostar salpique com queijo parmesão ralado. O correto é que fiquem meio durinhos.

Legal, não? A receita serve até para conquistar a sogra!!!

Você vai saber direitinho a hora de preparar...

Palavra da KIKI