Brusquettas irresistíveis

 Hello Girls!!!!!

Sem inspiração para servir suas visitas?

Seus problemas acabaram!!!

Veja abaixo alguns exemplos de lanchinhos rápidos e deliciosas para servir qualquer tipo de visita.. Inclusive de familiares.

Confira:

Brusquetta napolitana

Ingredientes

 2 fatias de pão italiano filão

100 gr de muçarela de búfala em cubos

2 unidades de tomate sem pele e sem sementes, picados

1 ramo de manjericão

1 dente de alho inteiro

Orégano a gosto

Azeite de oliva a gosto

Sal a gosto

Como Fazer

1. Misturar todos os ingredientes em uma tigela (menos o pão e o alho) e deixar marinar.

2. Coloque as fatias de pão no grill ou forno

3. Quando estive ficando crocante, passe o dente de alho na parte que for colocar o recheio.

4. Divida a mistura nas 2 fatias de pão.

5. Em seguida, coloque a mistura da muçarela de búfala e deixe por mais alguns minutos no grill ou forno para derreter o queijo.

Brusquetta de cogumelos

Ingredientes

6 fatias de pão italiano (filão), levemente torradas (180 g)

1 dente de alho (3 g)

3 colheres (sopa) de azeite de oliva (45 ml)

1 xícara de cogumelos Paris, cortados em 4 partes (40 g)

1 xícara (chá) de cogumelos shimeji frescos (70 g)

1 xícara (chá) de cogumelo shiitake seco, hidratado e picado (25 g)

2 pitadas de sal (0,8 g)

1 pitada de pimenta-do-reino (0,2 g)

1 colher (sopa) de salsa picada (5 g)

 Preparo

1.Em uma travessa, disponha as fatias de pão e esfregue levemente a superfície com o dente de alho. Reserve.

2.Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os cogumelos frescos e o shiitake seco, refogando por 5 minutos – ou até os cogumelos ficarem macios.

3.Acrescente o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente.

4.Disponha o refogado de cogumelos sobre as fatias do pão e salpique a salsa.

5.Sirva.

Brusquetta de gorgonzola, pera e nozes

Ingredientes

Fatias de pão italiano

1 pedaço de queijo gorgonzola em quadradinhos

1 ou 2 peras cortadas em cubinhos

1 punhado de nozes esmigalhadas

Sal, azeite e pimenta do reino à gosto

 Modo de preparo

Disponha as fatias de pão em uma assadeira e espalhe um pouco de manteiga sobre elas. Adicione o queijo gorgonzola, os cubos de pera e as nozes. Assim que estiver montado, leve ao forno por aproximadamente 10 minutos a 170 graus.

Regue com azeite, pimenta e sal à gosto

 Sirva em seguida com um vinho bem encorpado

Não haverá visita nesse mundo que não aprecie essas brusquettas irresistíveis!!!

Palavra da KIKI

sopas para o frio

 AMIGAS!!!!!

Socorro!!! O frio está puxado demais!

Na capital do Paraná, onde vivo atualmente, o frio castiga e pede medidas de sobrevivência!

Para aplacar essa condição, repasso abaixo algumas sopas necessárias e gostosas para enfrentar esse inverno surreal

Confira:

Sopa de Tomate

Ingredientes  

3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa (45ml)

1 cebola grande picada (cerca de 150g)

3 dentes de alho amassados (6g)

1,5kg de tomates maduros, sem casca e sementes, picados em cubos médios

1 litro de caldo de galinha (2 tabletes dissolvidos em 1litro de água fervente)

1/3 xícara (chá) de manjericão fresco picado (cerca de 30g)

sal e pimenta do reino a gosto

1 1/4 xícara (chá) de queijo muçarela ralado no ralo grosso (cerca de 120g)

8 folhinhas de manjericão para finalizar

Modo de Preparo

Corte as fatias de pão em quadradinhos de 1,5cm.

Numa tigela, junte os quadradinhos de pão e o Azeite de Oliva Extra Virgem . Envolva-os bem no azeite.

Numa frigideira grande, doure os pãezinhos até ficarem crocantes. Reserve.

Numa panela grande, aqueça o Azeite de Oliva Extra Virgem e refogue a cebola e o alho até murcharem.

Junte o tomate picado e o caldo de galinha. Cozinha até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até os tomates ficarem macios (cerca de 30minutos).

Num liquidificador, bata os tomates na textura desejada (use a tecla pulsar).

Volte a sopa à panela, junte o manjericão e tempere com o sal e a pimenta.

Cozinhe por cerca de 10 minutos.

Sirva cada porção da sopa com um fio de azeite, salpicada com pedacinhos de pão, a muçarela ralada e folhinhas de manjericão

Sopa de abóbora com gorgonzola

Ingredientes

½ abóbora japonesa (500 g se comprar já descascada)

1 cebola

1 cenoura

1 talo de salsão (sem as folhas)

1 dente de alho

1 litro de água

1 colher (sopa) de manteiga

1 folha de louro

2 cravos-da-índia

100 g de gorgonzola

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Faça o pré-preparo: descarte as sementes, descasque e corte a abóbora em pedaços grandes; descasque e rale a cenoura; corte o salsão em 3 pedaços; descasque e corte a cebola ao meio, numa das metades prenda a folha de louro espetando com os cravos, pique fino a outra metade; descasque e pique fino o alho.

Coloque a manteiga numa panela média e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola picada e a cenoura ralada. Tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar. Junte o alho e misture bem. Acrescente a abóbora, a cebola cravejada e os pedaços de salsão. Regue com a água e deixe cozinhar até ferver.

Assim que ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por mais 15 minutos. Enquanto isso, numa tigela, esfarele o queijo gorgonzola com o um garfo e deixe fora da geladeira - assim ele derrete melhor na sopa quente.

Desligue o fogo e, com uma pinça pesque e descarte os pedaços de salsão e a cebola cravejada. Transfira o caldo com os pedaços de abóbora para o liquidificador e bata até ficar liso. Atenção: segure a tampa com um pano de prato para evitar que o vapor empurre e abra a tampa. Sirva a sopa quente com o gorgonzola esfarelado por cima.

 

Sopa cremosa de palmito

250 g de palmitos em conserva

1 colher de sopa de margarina light

1 cebola média ralada

1 dente de alho amassado

2 colheres de sopa de farinha de trigo

3 xícaras de chá de caldo de galinha

1 xícara de chá de leite desnatado

1 colher de sopa de requeijão

sal e pimenta a gosto

pedaços de palmito para servir

Modo de preparo 

Aqueça a margarina 

Refogue o alho, a cebola, junte os palmitos e cozinhe por 3 minutos.

Acrescente a farinha de trigo, mexendo bem.

Aos poucos, adicione o caldo de galinha, sempre mexendo até levantar fervura e cozinhe por 10 minutos.

Deixe a mistura amornar e bata no liquidificador.

Junte o sal, a pimenta (opcional), o requeijão e o leite.

Leve ao fogo novamente e deixe ferver por 5 minutos.

Coloque em uma sopeira, sirva com cubinhos de pão torrado e pedacinhos de palmito.

Então... sobreviver ao frio com essas delícias não é um sacrifício... É delicioso  e fundamental!

Aproveite o inverno!

Palavra da KIKI

 

Camarão Thay com arroz de coco

 Oi meninas...

Quer surpreender alguém e arrasar???

Prepare para alguém muito especial essa receita fácil e deliciosamente sedutora

Um camarão tailandês de salivar de emoção

Muito simples no preparo e de paladar surreal, esse prato original da Tailândia conquista pela explosão de sabores

Confira:

Ingredientes

4 unidades de camarão-rosa VM;

3 colheres (sopa) de azeite;

1 cebola picada em cubos;

1 colher (sopa) de alho picado;

3 colheres (sopa) de curry em pó;

1 colher (chá) de gengibre ralado fino;

100 g de molho de tomate;

100 ml de leite de coco;

1 colher (sopa) de açúcar mascavo;

½ xícara (chá) de abacaxi picado em cubos médios;

sal a gosto;

pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e alho. Reserve.

Em uma frigideira, coloque o azeite e o açúcar.

Em seguida, coloque os camarões na frigideira até dourar.

Acrescente a cebola, o abacaxi, o curry, o molho de tomate, o gengibre, o sal e a pimenta. Misture tudo e refogue.

Depois, acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Desligue o fogo e sirva.

Como acompanhamento, um arroz cozido no leite de coco e vegetais de sua preferência refogados na manteiga e um vinho branco ou espumante se tiver segundas e terceiras intenções

PS: Se quiser mesmo impressionar, sirva dentro da metade de um abacaxi

Você vai arrasar!!!!

Palavra da KIKI

Receitas caseiras de beleza

 Olá amadas!!!!

Quer cuidar da beleza mas está de caixa baixa?

Se liga nessas receitas aqui...

Poderosas e eficientes, vão substituir seu "skincare" numa fase menos abastada

Eu mesma lanço mão delas quando estou com pouco dinheiro

Confira:

MÁSCARA HIDRATANTE PARA PELE ENVELHECIDA

. 1 colher (sopa) de chocolate meio amargo
. 1 colher (sopa) de argila rosa (você encontra esse item em lojas de produtos naturais) 

Como fazer: Derreta o chocolate em banho-maria, misture a argila, espere amornar e espalhe no rosto, evitando os olhos e os lábios. Deixe agir por 20 minutos. Lave com sabonete neutro e água. Atenção: essa mistura não deve ser usada em pele oleosa ou com acne.

 

MÁSCARA RELAXANTE PARA OLHOS CANSADOS E AVERMELHADOS

. 1 fatia de melão gelada

Como fazer: Amasse o melão até formar um purê. Aplique em volta dos olhos, cubra com gaze e deixe agir por cerca de 15 minutos. Retire a máscara e lave o rosto com água fria.

 

MÁSCARA HIDRATANTE PARA PELE OLEOSA

. 3 colheres (sopa) de talco de bebê ou amido de milho 
. 1 colher (sopa) de mel de laranjeira
. Leite

Como fazer: Misture o talco e o mel com o leite. Mexa bem, até que o creme fique com a consistência de pasta de dente. Aplique por uma hora. Tire com esponja e enxágue com água fria.

 

RECEITA PARA CLAREAR JOELHOS E COTOVELOS

. Óleo de amêndoa
. Bicarbonato de sódio

Como fazer: Misture os ingredientes até formar uma pasta grossa. Aplique nos joelhos e nos cotovelos. Deixe por10 minutos e enxágue. Repita toda semana.

 

MÁSCARA HIDRATANTE PARA PELE NORMAL

. 1 banana madura
. 2 colheres (sopa) de mel
. 1 colher (sopa) de iogurte natural

Como fazer: Amasse a banana, e coloque o mel e o iogurte. Misture. Aplique no rosto por 30 minutos e enxágue. Faça uma vez por semana.

BANHO DE AZEITE PARA FORTALECER AS UNHAS

1 xícara de café de azeite morno
Sumo de 1/2 limão

Mergulhe as unhas no azeite morno e deixe-as nessa gordura durante aproximadamente 5 minutos. Depois faça uma massagem com o suco de 1/2 limão.

 Então... o autocuidado não pode ser negligenciado nunca!!! 

Mesmo que o motivo seja pouca grana..

Palavra da KIKI

 M.e.n.i.n.a.s!!!!!

Neste friozinho que está fazendo agora, tomar uma sopinha, esquentar o corpo e ainda se sentir leve como uma pluma é mesmo a glória, não é?

Veja o cardápio de sopas abaixo e aprenda a preparar as melhores sopinhas da estação, sem se estressar, gastando pouco dinheiro e o que é melhor ainda... Mantendo o corpinho do verão....

Confira:

Sopa de Champignon Light

Ingredientes:

- 1 L de caldo de frango desengordurado
- 1 xícara de chá de champignon
- 250 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 pedaço pequeno de pimenta vermelha
- 1 cebola
- 1/2 xícara de chá de salsa picada
- sal marinho à gosto

Modo de preparo
Numa panela coloque o caldo de frango, salsa e cebola. Leve ao fogo e cozinhe até amaciar os temperos. Junte o champignon e o frango desfiado.
Cozinhar por mais 10 minutos. Servir quente, acompanhado de 1 torrada e hortaliças refogadas sem óleo.
Número de porções: 4

Valor nutricional e calórico por porção: 190 kal

Creme de Palmito

Ingredientes
- 1 vidro de palmito (300 g)
- 1 litro de leite desnatado
- 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 1/2 cebola picada

Modo de Preparo
Escorra o palmito, corte 2 unidades em rodelas e reserve. Bata o restante dos palmitos no liquidificador juntamente com o leite, o caldo de carne dissolvido e o amido de milho, até formar um creme de consistência líquida. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola. Adicione o creme e deixe cozinhando, até que o creme fique espesso. Desligue e sirva com as rodelas de palmito. Esta preparação pode ser servida em uma sopeira ou no pão italiano.

Sopa Creme de Queijo Light

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1/2 xícara (chá) de queijo fresco ralado ou ricota
- 2 colheres (sobremesa) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
- 3 copos de água
- sal à gosto

Modo de Preparo
Ferva a água com o sal. Acrescente o leite com o amido de milho dissolvido e ferva até engrossar. Divida o queijo ralado ou picado em cubos no fundo dos pratos e despeje o creme por cima. Salpique o cheiro verde ou rale mais um pouco de queijo e despeje em cima. Sirva em seguida. 

Número de porções: 2.
Valor nutricional e calórico por porção: 170.0 g

Sopa Creme de Abóbora

Ingredientes

- 1 Kg de abóbora madura, em cubos
- 1 cebola grande picada
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 1/2 litro de leite
- 1 xícara (chá) de queijo fresco (tipo Minas), picado
- salsa picadinha a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe a abóbora com 1 litro de água e sal, até ficar macia (15 minutos). Reserve. Doure a cebola no óleo, junte a abóbora com a água do cozimento
(reserve alguns pedaços) e cozinhe mais um pouco. Bata no liquidificador e volte ao fogo. Junte a maisena dissolvida no leite e mexa até ferver.
Retire do fogo, junte o queijo, a salsa e os pedaços de abóbora reservados. Sirva a seguir.
Número de porções: 4

Valor nutricional e calórico por porção 220 kal

E que venha o frio!!!!!

Beijocas da KIKI

Linguicinhas acridoce

 Oi amores!!!!

Minha caixa de entrada replicou pedidos dessa receita que viralizou há tempos atrás.

Fácil, econômica e deliciosas de comer, faço pelo menos de 15 em 15 dias

Aconselho acompanhadas de uma bela caipirinha.

Enjoy!!!!

Confira:

Ingredientes

1 kg (75) de linguicinha cocktail (ou aperitivo)
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
125 a 150 ml de mel
2 colheres (sopa) de molho shoyu


Modo de preparo

1º Pré-aqueça o forno a 220 °C

2º Separe as linguiças, se estiverem atadas, e arrume numa assadeira grande e rasa

3º Bata juntos o óleo de gergelim, o mel e o shoyu. Distribua sobre a vasilha sobre as linguiças e, com as mãos – ou com um par de espátulas – mexa tudo na frigideira para que todas as linguiças fiquem cobertas pelo molho

5º Asse por 25 a 30 minutos; na metade do tempo, dê uma virada nas linguiças, se você estiver perto do forno·.

HUMMMMMMM!!!! De comer rezando!

Palavra da KIKI

 

Petiscos de praia

 Oi amiga!!!!

Vai passar o dia na praia???

Então bora preparar pra galera esses irresistíveis petiscos pra se deliciar e aproveitar o dia  à beira-mar.

Você se alimenta, repõe energia e economiza bastante dinheiro

Confira:

                                                                       Wraps

Wraps são uma excelente idéia. Fáceis de preparar e de levar.

Compre os wraps prontos de supermercado e recheie com queijo, qualquer tipo de frios, fatias de tomate temperados e algumas folhas verdes. Use a imaginação e prepare uma infinidade de recheios para mudar o sabor e a carga nutricional dos sanduíches

                                                              Sanduíche de atum

Compre o pão de sua preferência e recheie com atum desfiado, temperado com cheiro verde e maionese. Acrescente alface e tomate e está pronto!

Sanduíche de frango desfiado com cenoura

Cozinhe o frango, desfie e tempere do seu gosto. Misture maionese e cheiro verde picado Acrescente cenoura ralada crua e um pouco de alface Arrume em pão de forma integral

Mix de frutas secas e damasco com passas

Faça um mix dessas delícias e leve em potes hermeticamente fechados

Frutas picadas em potes

Prepare seus potinhos de frutas frescas e picadas

Uma excelente fonte de fibras e refrescância, ideal para um dia de praia.

Então... Gostaram dessas sugestões? Aproveitem muito o dia de praia e tomem sol com moderação

Beijocas da KIKI