Batatas Maravilhosas

 

Oi Amigas!!!

Minha amiga Mariza, que bate um bolão (literalmente) na cozinha, enviou-me esta receita de-li-ci-o-sa e diferente.

Fiz para o meu amado no último fim de semana e desde então ele não para de me pedir um bis. 

Como de lá prá cá nosso romance só melhora, estou tentada a trocar o nome da receita para “Batatas Casadoiras”. Recomendo que faça o mais rápido possível para o seu também

Confira:

batata recheada com cogumelos.

 

INGREDIENTES

• 700 gramas de batatas cozidas e amassadas
• 300 gramas de cogumelos mistos
• 1 dente de alho picado
• azeite de oliva a gosto
• salsinha picada a gosto
• 2 unidades de ovos
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• farinha de rosca a gosto
• sal a gosto

PASSO A PASSO

Pré-aqueça o forno e coloque as batatas para assar, sem descascá-las, apenas bem higienizadas, em temperatura média até que fiquem macias.
Limpe e lave os cogumelos, (eu usei nesta receitas três tipos diferentes). Enxugue-os com papel toalha e pique-os em fatias finas.
Refogue o alho em um pouco de azeite, junte os cogumelos e deixe cozinhar por alguns instantes em fogo alto, mexendo de vez em quando. Em seguida, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até ficarem macios.
Antes de desligar o fogo , acrescente bastante salsinha e acerte o sal.
Retire as batatas do forno, descasque e passe-as no espremedor. Reserve em uma tigela.
Adicione o ovo, a farinha e mexa bem até obter uma massa homogênea.
Separe a mistura em pequenas porções e modele em forma de batatas colocando no centro 1 colherada do refogado de cogumelos.
Passe as batatas rapidamente na farinha de rosca e disponha-as em um refratário, untado com azeite. Leve ao forno médio, preaquecido, até que estejam douradas.

SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTOS

Brócolis, refogado no azeite com alho.

Couve à mineira

Arroz de forno da sua preferência

PS: Recheie também com carne moída, frango desfiado ou carne seca... Fica igualmente maravilhoso!

 HUMMMMMM!!!! Ele vai te pedir em casamento!!!

Palavra da KIKI

 Hello Girls!!!

Teste suas qualidades de bar-woman e surpreenda o boy da hora com as suas habilidades

Os drinks abaixo são os clássicos coquetéis servidos em quase todos bares do mundo

Confira:

Caipirinha e caipivodka

Tradicionalmente, a receita da caipirinha leva cachaça, limão, açúcar e gelo, mas há lugares onde você encontra caipirinhas feitas com vodka, rum, e, até mesmo, a deliciosa caipirinha de vinho.

Em uma coqueteleira, misture todos os ingredientes e sirva.

Experimente as versões de caipivodka com lima da pérsia, frutas vermelhas, abacaxi e etc

2. Cosmopolitan

O Cosmopolitan tornou-se um coquetel famoso por causa da série Sex and the City, em que as personagens estavam constantemente com esse drink em mãos.

Feito com uma mistura de sucos de limão e cranberry, licor de laranja e vodka, acabou ficando conhecida como uma bebida feminina, mas pode ser apreciada por todos que possuem um paladar mais adocicado.

É só misturar num copo próprio para esse drink e servir. Um charme! 

3.  Martini

Tipicamente uma bebida mais “adulta”, o Martini tem algumas variações:

Dirty martini: feito com suco de azeitona;

Dry martini: feito, unicamente, com Vermute seco;

Perfect martini: feito com partes iguais de Vermute seco e suave.

Esse drink é servido em uma taça alta e normalmente decorado com uma azeitona dentro.

 4.  Negroni

Muitos estabelecimentos no Brasil já incluíram o Negroni no cardápio, pois costuma ser uma bebida bastante pedida.

A receita do coquetel, que inclui Campari, gin, Vermute doce, uma rodela de laranja e gelo, surgiu na Itália. Possui um sabor um tanto mais amargo e é servido montado, não batido, nem mexido.

Recomenda-se copo alto

 5. Aperol

Muito popular na Itália, principalmente na Toscana, esse drink é a bebida da hora.

Numa taça de vinho tinto (grande e bojuda), coloque uma dose de aperol, duas doses de espumante brut e uma dose de água com gás. Junte uma rodela grande de laranja Bahia e adicione bastante gelo.

Di-vi-no!

Então...

Chame a sua cara metade e aprecie sem moderação, rsrsrsrs...

Beijocas da KIKI

A moda do Rock!!!

 Hei Girls!!!!

Em plena temporada de Rock in Rio, a nova onda são os looks do evento

Você sabe o que vestir para curtir os shows? Mesmo que em casa pela TV?

Inspire-se nos modelitos abaixo e não se esqueça dos makes... 

Porque hoje é dia de rock bebê!!!!

Confira:

Ótima sugestão com tule, transparência e barriga de fora

Calça preta de couro, bijoux e cabelos coloridos

A dandi do rock. Referencias clássicas

Tendência super moderna para os dias de ver e aparecer

                   Mini saia de couro preta!!!! Um clássico do Rock! Use sem pestanejar e lacre!!!

Mais duas lindas arrasando de rock in Roll

Então...

Copiando os looks de rock?

Tenho certeza que você vai arrasar também

Palavra da KIKI

entradas de virar os olhos

 Olá meninas!!!!

As vezes os acepipes que precedem o almoço são melhores do que o almoço em si.

É o caso dessas receitas que transcrevo abaixo

Bora conferir?

Guacamole

Ingredientes

1 abacate

1 tomate grande sem sementes e picado

1 cebola pequena picada

1 dente de alho bem amassado

1 maço de coentro picadinho

1 pimenta-malagueta sem sementes

Suco de 1 limão grande

Azeite extra virgem

Sal a gosto

Preparo

Corte o abacate ao meio, retire a casa, o caroço e transfira para uma vasilha;

Amasse bem o abacate, com o ajuda de um garfo, até formar um purê;

Adicione o alho triturado, o suco de limão, o sal, um fio de azeite e misture;

Acrescente o restante dos ingredientes à mistura de abacate amassado, tempere e misture bem;

Agora é só servir com chips ou tacos. Bom apetite!

Patê de gorgonzola e damasco

Ingredientes

1/2 xícara de chá de água (120 ml)

4 colheres de sopa de açúcar

70 gramas de damasco seco e picado

Ingredientes da massa

250 gramas de gorgonzola amassado

1 potinho de requeijão cremoso (200 gramas)

1/2 caixinha de creme de leite (100 gramas)

2 colheres de sopa de nozes picadas (ou a gosto)

preparo

Para a calda, coloque em uma panela a água, o açúcar e o damasco picado. Misture bem e leve para o fogo alto por 5 minutos, sem mexer. Desligue o fogo e reserve;

Em um recipiente, coloque o queijo gorgonzola, a calda de damasco, o requeijão e o creme de leite. Misture bem e, com um garfo, vá amassando levemente os pedacinhos de queijo, para ficar cremoso;

Cubra com plástico-filme e leve para a geladeira por pelo menos 4 horas, para que o patê fique geladinho e ganhe mais consistência;

Retire o plástico-filme e finalize com as nozes picadas. Agora é só servir o seu patê de gorgonzola com damasco, com torradinhas, pães ou como recheio de sanduíches. Bom apetite!

Burrata

Ingredientes

Queijo burrata a gosto

200 gramas de tomate-cereja

3 dentes de alho laminados

2 ramos grandes de alecrim, ou tomilho, ou orégano, ou sálvia (ou mix dos quatro)

30 gramas de parmesão

30 gramas de nozes

1/2 dente de alho

Sal a gosto

Azeite a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Manjericão a gosto

Preparo

Coloque os tomates-cereja em uma forma que possa ir ao forno. Cubra com azeite;

Sal, pimenta-do-reino, alho laminado e ervas secas em cima dos tomates.

Tempere com sal, pimenta, alho laminado e as ervas selecionadas;

Tomate-cereja em uma travessa com temperos.

Asse em forno preaquecido a 160ºC por cerca de 20 minutos;

Parmesão, nozes, manjericão, alho, sal e azeite em um pilão.

Em um pilão, misture o parmesão, as nozes, o manjericão, o alho, sal e azeite;

Amasse até obter uma pasta;

Coloque os tomatinhos com um pouco do azeite em um prato fundo;

Queijo burrata por cima do tomate

Finalize com o molho pesto e sirva-se. Bom apetite!

HUMMMMMM!!!!!!

Agora a pergunta que não quer calar...

Precisa de almoço????

Beijocas da KIKI

fonte: https://www.receiteria.com.br/

Cardápio de inverno

 Oi garotas!!!!

Com esse frio de "inferno", o cardápio da estação privilegia alimentos e comidas próprias

Saiba fazer boas escolhas para diminuir a sensação térmica dos dias e noites glaciais

Confira:

Chá com especiarias

A escolha do chá fica a seu critério, mas vale lembrar que você pode acrescentar especiarias que além de nutritivas darão um up no gosto do seu chá. Para o inverno o gengibre e a canela são ótimas opções pois além de termogênicos, acelerarem o metabolismo

Chocolate quente, quentão com ou sem álcool

Se o frio está de rachar, essas serão uma boa escolha pra se aquecer de dentro para fora

Abuse sem moderação

Vinhos tintos

Essa é a melhor época para escolher vinhos bem densos e vermelhos

E na temperatura ambiente

Sopas, cremes e caldos

Hummmmm!!!! Com certeza estarão no seu cardápio de inverno

Escolhas múltiplas de sabores, texturas e cremosidade

Sopas são mais que bem-vindas nas noites de frio intenso

Massas e molhos

Uma pasta bem caprichada com molho reconfortante é extremamente eficaz nos dias de inverno. Acompanhada de um bom vinho vermelho é o prato perfeito para os dias frios

Fondues

De queijo, carne ou chocolate, é a comida da estação. Consuma nos dias mais frios e em ótima companhia

Então... Convide o crush da hora para compartilhar essas comidinhas e o aquecimento será imediato!!!!

Palavra da KIKI

Faça um detox efetivo

 Oi meninas!!!

Achando que vem comendo mal e pisando na jaca com a alimentação?

A solução é o famoso detox

Mas de acordo com várias nutricionistas que pesquisei na internet, copiei uma listinha básica de alimentos proibidos e permitidos para esse procedimento

Abaixo a relação desses alimentos e um exemplo para tomar coragem e executar esse plano com assertividade

Bora começar?

Confira:

PERMITIDOS: agrião, brócolis, couve, couve-flor, legumes e frutas orgânicas, carnes brancas magras sem hormônio ou antibióticos, cereais integrais, leguminosas, castanhas variadas, sementes e muito líquido, como água, água de coco e chás. Dê preferência a temperos naturais como ervas, curry, alho, cebola, gengibre.

PROIBIDOS: peixes grandes como espada, cação, cavala e arenque; carnes vermelhas, alimentos industrializados ou com alto potencial alergênico (soja, leite e derivados), cereais refinados, açúcar e adoçantes artificiais, doces, refrigerantes, café e bebida alcoólica. Evitar excesso de sal e temperos prontos

.Observação importante: “Na dieta detox a hidratação é fundamental: durante o dia, consuma água à vontade ou use chá de cavalinha, muito diurético e à noite chá de melissa que é mais calmante e reconfortador

Exemplo de um dia de detox

Café da manhã
200 ml de suco de 1 Laranja com ½ maçã com couve, gengibre e 1 colher de sopa de polpa de banana verde
1 Tapioca com 1 colher de sobremesa de geleia de frutas sem açúcar e sem adoçante

Lanche da manhã
200 ml de suco de abacaxi com água de coco ou 200 ml suco de frutas vermelhas

Almoço

Salada de 2 colheres de sopa de quinoa com 5 tomates cereja, manjericão e mix de folhas verdes, temperadas com limão e 1 colher de chá de óleo de macadâmia, ou azeite virgem
1 filé de peixe de 100 g ao molho de ervas
Brócolis no vapor
2 colheres de sopa de arroz integral com açafrão
1 unidade de maçã assada com canela

Lanche da tarde
200 ml de leite de arroz batido com banana, mamão e semente de linhaça ou 200 ml de chá de erva-cidreira gelado batido com melão

Jantar

200 ml sopa de abóbora com hortelã
Salada de rúcula com laranja e kiwi
100 g de frango orgânico assado com tomate e cebola

Ceia
Salada de frutas com chia ou damasco seco

Então... Vamos combinar que é bem gostoso e nutritivo e bem fácil de fazer

É só começar!!!

Palavra da KIKI

Espante o frio com sopa

 Olá meninas!

Que frioooooooo!!!

Vamos esquentar de dentro para fora?

E para isso aqui vão 3 receitas de sopinhas acolhedoras, o jeito mais gostoso de se sentir confortável nesse frio glacial

Confira:

Sopa de abóbora com gengibre

Ingredientes

1/2 kg de abóbora cabotiá sem casca

gengibre á gosto 

2 colheres de sopa de gengibre ralado

cebola

1 cebola pequena

alho

1 dente grande alho

caldo de galinha

1 cubo de caldo de galinha

sal

Sal a gosto

azeite

Azeite de oliva a gosto

gergelim

Gergelim torrado a gosto

Preparo

Cozinhe a abóbora, a cebola, o alho e o gengibre em 1 litro de água.

Bata no liquidificador e passe numa peneira grossa para tirar os fiapos do gengibre.

Volte À panela, coloque o cubo de caldo de galinha, azeite de oliva a gosto e mexa por uns 5 minutos em fogo baixo.

Experimente o sal e veja se está a gosto, pois o caldo de galinha já é salgadinho.

PS: Use caldos naturais sem sódio ou prepare seu próprio caldo e junte à sopa

 Sopa de tomate da Rita Lobo

INGREDIENTES

5 tomates italianos maduros

½ pimentão vermelho

1 cebola

2 dentes de alho

1 xícara (chá) de água fervente

azeite a gosto

1 pitada de pimenta calabresa seca

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

folhas de manjericão a gosto para servir

Preparo

Preaqueça o forno a 240 ºC (temperatura alta).

Lave, seque e corte os tomates ao meio. Sem tirar a raiz da cebola, corte em duas metades no sentido do comprimento e cada metade e em três gomos – é importante manter a raiz para que as camadas da cebola não soltem e ela se mantenha úmida depois de assada. Descasque os gomos. Lave, seque e corte o pimentão ao meio, descarte as sementes e corte uma das metades em tiras de 1 cm – reserve a outra metade na geladeira para uma próxima receita. Descasque e corte os dentes de alho ao meio.

Unte com azeite uma assadeira grande. Disponha as metades de tomate com a casca para baixo e o lado da polpa para cima – assim solta menos água. Distribua o restante dos legumes na assadeira, regue com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.

Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente tostados.

Transfira os legumes assados para o liquidificador, tempere com a pimenta calabresa e regue com a água fervente. Tampe e bata até a sopa ficar lisa e cremosa. Atenção: segure firme a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor da água fervente empurre e abra a tampa. Prove e ajuste o sal. Sirva a seguir com folhas de manjericão a gosto. Sirva com queijo quente com crosta de parmesão.

Sopa de batata baroa

INGREDIENTES

2 mandioquinhas (batatas-baroas) (cerca de 200 g)

½ cebola

1 dente de alho

2 xícaras (chá) de água

1 colher (sopa) de azeite

1 folha de louro

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

folhas de salsinha inteiras e picada a gosto para servir

cubos de bacon dourados a gosto para servir

Preparo

Lave, descasque e corte as mandioquinhas em rodelas médias. Descasque e pique fino a cebola e o alho.

Leve uma panela pequena de borda alta ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar. Junte o alho e o louro e mexa por apenas 1 minuto para perfumar.

Acrescente as rodelas de mandioquinha e misture bem. Regue com a água, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo médio. Quando ferver, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até a mandioquinha ficar bem macia – verifique o ponto espetando um garfo.

Desligue o fogo e, com uma pinça, retire a folha de louro. Com cuidado, bata a sopa com um mixer, dentro da própria panela até ficar bem lisa. Se preferir, bata a sopa no liquidificador, mas atenção: segure firme a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor quente da sopa abra a tampa.

Prove e ajuste o sal e pimenta. Sirva a seguir com folhas de salsinha, salsinha picada, croutons e cubos dourados de bacon a gosto.

Então... passar frio por que???

Faça uma delas, chame o boy da hora e peguem fogo juntos!!!

Palavra da KIKI